مافین یک کلوچه خرد شده کوچک است که در قالب های گرد پخته می شود. به طور معمول ، روزت کاغذی قبل از پخت در قالب قرار می گیرد. در چنین خروجی مافین روی میز سرو می شود.
لازم است
- - 125 گرم آرد گندم ؛
- - 300 گرم شکلات با کیفیت ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 300 گرم کره با کیفیت بالا ؛
- - 5 تخم مرغ متوسط ؛
- - 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - پودر قند برای پاشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره و تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند. کره و شکلات را که به صورت تکه تکه شده در یک قابلمه بریزید ، در قابلمه ای را با آب جوش قرار دهید و با کفگیر سیلیکونی هم بزنید ، ذوب شود تا یکدست شود.
گام 2
در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها و شکر دانه ریز را با استفاده از همزن یا مخلوط کن با یک ضخامت ضرب کنید. توده تخم مرغ را به توده کره-شکلات کمی خنک کنید ، هم بزنید.
مرحله 3
آرد گندم را از طریق الک به همراه بیکینگ پودر الک کنید ، این مخلوط را به توده شکلات اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
کپسول های کاغذی را درون قالب های گرد مافین قرار داده و حدود 2/3 راه را با خمیر شکلات پر کنید. کپسول ها نیازی به روغن کاری ندارند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالبهای مافین را در آنجا قرار دهید.
مرحله 5
مافین ها را به مدت 20-25 دقیقه کاملاً بپزید ، آماده بودن را با سیخ چوبی یا خلال دندان بررسی کنید - اگر سیخ در هنگام سوراخ شدن خشک شد ، مافین ها آماده هستند.
مرحله 6
قالب مافین را از فر خارج کنید ، بگذارید کمی روی توری سیم خنک شود و سپس مافین ها را به همراه کپسول های کاغذی بردارید. قبل از سرو با پودر قند بپاشید.
