بیشتر غذاهای اول و دوم حاوی هویج و پیاز هستند که بدون آنها غذا بی مزه به نظر می رسد. برای افزودن این سبزیجات به یک ظرف ، ابتدا باید آنها را خورشت کنید. با این حال ، حتی این روند به ظاهر ساده نیز ترفندهای خاص خود را دارد.
لازم است
-
- 1 پیاز
- 1-2 هویج ؛
- 3-4 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- نمک
- فلفل؛
- سایر مواد به دلخواه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک پیاز متوسط بردارید. برای جلوگیری از آبریزش چشم هنگام تمیز کردن و برش ، ابتدا باید پیاز را در یخچال قرار دهید.
گام 2
پیاز را با چاقو پوست بگیرید و زیر آب سرد بشویید.
مرحله 3
پیازها را به صورت مکعب ، نیم حلقه یا چهارم خرد کنید. اندازه قطعات بریده شده پیاز منفرد است. کسی دوست ندارد پیاز در ظرف دیده شود ، در حالی که برعکس ، کسی خرد شده را دوست دارد.
مرحله 4
3-4 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده در یک تابه خشک و تمیز و آن را روی حرارت زیاد گرم کنید.
مرحله 5
پیازها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. فراموش نکنید که مرتبا هم بزنید تا نسوزد.
مرحله 6
1-2 هویج را پوست بگیرید و زیر شیر بشویید. اگر هویج تازه است ، پوست آن به سادگی با چاقو از دم تا ریشه خرد می شود. پوست هویج مخصوصاً به سرعت با یک لایه بردار پوست گرفته می شود.
مرحله 7
روی رنده درشت رنده کنید (برای سرعت) یا به صورت نوار یا مکعب برش دهید.
مرحله 8
هویج را به پیاز اضافه کنید. هویج و پیاز را به مدت 10-15 دقیقه به صورت صحیح دم کنید. همزمان ، آتش را کم کنید و ماهیتابه را با درپوش بپوشانید. می توانید کمی آب جوشانده اضافه کنید.
مرحله 9
1-2 قاشق غذاخوری به مخلوط پیاز هویج اضافه کنید. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا 2 گوجه فرنگی. همچنین می توانید فلفل دلمه ای را که به صورت نوار یا حلقه بریده شده ، در آنجا قرار دهید.
مرحله 10
نمک و فلفل را مزه دار کنید ، سپس چند دقیقه دیگر بپزید و هویج ها سرخ شوند. در صورت لزوم گیاهان را بپاشید.
مرحله 11
یک ظرف فرعی ماکارونی ، گندم سیاه یا برنج ، سیب زمینی ، غذاهای گوشتی ، قارچ ، لوبیا ، کدو سبز یا هر ماده غذایی دیگری را با هویج خورشتی ترکیب کنید. می توانید مخلوط آماده شده را به آش اضافه کنید. اگر نخود سبز یا تربچه خرد شده را با خیار اضافه کنید ، از هویج خورشت خورده با پیاز به عنوان سالاد استفاده می شود.
