آیا ظرافتی وجود دارد که نه تنها به طرز باورنکردنی خوشمزه ، بلکه بسیار مفید نیز باشد؟ عسل همراه با گردو نه تنها یک دسر نفیس ، بلکه یک داروی واقعی یک داروخانه طبیعی نیز خواهد شد.
ویژگی های مفید
به طور جداگانه ، هر یک از این محصولات به خودی خود خوشمزه هستند و حاوی مقدار زیادی ویتامین ، مواد معدنی و مواد مغذی هستند.
گردو سرشار از عناصر کمیاب مانند روی ، آهن ، کبالت ، مس است. به عنوان بخشی از هسته های آن ، طیف وسیعی از ویتامین ها و آمینو اسیدهای مختلف لازم برای عملکرد طبیعی بدن انسان است. قرن ها است که از گردو برای تقویت ایمنی و به عنوان یک ماده مقوی عمومی استفاده می شود. فقط چند عدد آجیل در روز به حفظ قابلیت ارتجاعی عروق و بهبود هضم غذا کمک می کند. محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع نشده در هسته ها برای فشار خون و تصلب شرایین مفید است.
اگر ما در مورد عسل صحبت کنیم ، پس فواید آن برای بدن انسان با هیچ محصول دیگری غیر قابل عبور است. عسل تقریباً در ترکیبات خود حاوی تمام عناصر کمیاب است و در ترکیبات شیمیایی آن بسیار شبیه به پلاسمای انسان است. عسل متابولیسم را افزایش می دهد ، دارای خواص ضد باکتری است ، هضم را بهبود می بخشد و یک داروی پیشگیری کننده عالی در برابر بسیاری از بیماری ها است.
این دو محصول مفید ، به صورت ترکیبی ، خواص مفید یکدیگر را تکمیل می کنند و نه تنها به یک دسر خوشمزه تبدیل می شوند ، بلکه منبع سلامتی افراد در هر رده سنی نیز می شوند.
شکر عسل و گردو
شربت تهیه شده از آجیل و عسل صدها سال است که در شرق و آسیا به عنوان یک غذای خوشمزه نفیس طبخ می شود. برخلاف شربت مدرن ، که می توان از فروشگاه ها خرید ، شربت واقعی بسیار ساده تهیه می شود و مخلوطی از عسل طبیعی و مغز گردو با قوام مختلف است. این می تواند یک مخلوط غلیظ و متراکم باشد ، که می توانید از آن شیرینی های تکه ای یا یک دسر مایع چسبناک تشکیل دهید.
برای تهیه شرب ، گردوها از پوست و پارتیشن های خشک داخلی پوست می شوند که می توانند طعم تلخی داشته باشند. مغزها را می توان برای بهبود طعم بو داده و یا می توان از آنها به صورت خام استفاده کرد که در آن مواد مغذی بسیار بیشتر از پس از عملیات حرارتی حفظ می شوند. آجیل ها خرد شده و با نسبت تقریباً 2: 1 با عسل مخلوط می شوند. مقدار عسل به تراکم مطلوب محصول نهایی بستگی دارد. زردآلو خشک و سایر میوه های خشک را می توان به مخلوط اضافه کرد ، که به طور قابل توجهی ارزش غذایی شربت را بهبود می بخشد. مخلوط غلیظ به صورت گلوله یا مکعب در آمده و مخلوط مایع درون شیشه ها ریخته و در یخچال نگهداری می شود.
پختن شربت های مایع نیز می تواند به یک لذت زیبایی تبدیل شود ، زیرا مغزهای کامل آجیل را می توان به زیبایی در یک ظرف شفاف ریخت و عسل را در قسمت هایی ریخت که به ایجاد یک ترکیب زیبا کمک می کند.
