شانترا قارچ هایی است که به طور گسترده در غذاهای روسی استفاده می شود. این قارچ ها طعم جالب و منحصر به فردی دارند و بسیار سالم هستند.
لازم است
- • قارچ "Chanterelles" - 700 گرم؛
- • خامه ترش - 100 گرم؛
- • ژامبون - 200 گرم ؛
- • خیار تازه - 120 گرم؛
- • خیار ترشی ، بشکه - 200 گرم ؛
- • سیب زمینی - 400 گرم ؛
- • پیاز - شلغم - 120 گرم ؛
- • پیاز سبز - 1 دسته ؛
- • روغن سبزیجات؛
- • نخود فرنگی کنسرو شده - 200 گرم ؛
- • سس مایونز سبک - 100 گرم؛
- • خامه ترش - 80 گرم؛
- • ماست بدون مواد افزودنی ، طبیعی - 80 گرم؛
- • سبزی خرد شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ های شاخک را خوب بشویید و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.
گام 2
پوسته بالای پیاز را پوست بگیرید و آن را به نصف حلقه های نازک برش دهید. نیم حلقه پیاز آماده شده را در یک ماهی تابه به روغن نباتی گرم شده منتقل کنید. باید شفاف شود.
مرحله 3
قارچ های شاخچه را در ماهیتابه به پیاز اضافه کنید و در حال هم زدن آنها را سرخ کنید تا کاملاً پخته شوند. خاموش کنید و از اجاق گاز کنار بگذارید. بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 4
در مدت زمان سرخ شدن قاصدک ها ، سس باید تهیه شود. در یک کاسه مخصوص ، لازم است سس مایونز سبک ، خامه ترش و ماست طبیعی را بدون مواد افزودنی میوه مخلوط کنید. با همزن یا مخلوط کن بزنید. نتیجه یک مخلوط سفید و تقریباً همگن است. سس حاصل را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید ، آن را خنک کنید. پوست را جدا کرده و به صورت مکعب برش دهید. در ظرفی که سالاد آماده می شود قرار دهید.
مرحله 6
خیارهای ترشی نیز به اندازه مکعب های سیب زمینی بریده می شوند. به یک کاسه سالاد اضافه کنید خیارهای تازه را بشویید و پوست آنها را بگیرید و نازک برش دهید. انتهای آن را قطع کرده و به صورت مکعب برش بزنید. در یک کاسه به سیب زمینی با ترشی اضافه کنید.
مرحله 7
ژامبون را به صورت مکعب برش داده و به ظرفی که مواد سالاد جمع شده منتقل کنید.
مرحله 8
پوست پیاز سبز را جدا کنید. آن را بشویید و به صورت مکعب مانند سایر محصولات برش دهید.
مرحله 9
سالاد را با یک قاشق مخصوص مشخص هم بزنید. گل های سرخ شده و خنک شده را به سالاد اضافه کنید. دوباره آن را هم بزنید.
مرحله 10
نوبت کنسرو نخود فرنگی و سبزی خرد شده بود. شیشه را باز کنید ، آب نمک را تخلیه کنید و نخودفرنگی را در یک کاسه بریزید. سبزی خرد شده را اینجا بریزید. سالاد را دوباره هم بزنید. سالاد را با سس مایونز سبک مزه دار کرده و به یک کاسه سالاد زیبا منتقل کنید.
