این غذای خوش طعم ماهی قزل آلا برای تعطیلات سال نو و کریسمس بسیار مناسب خواهد بود. اگر بعد از جشن سال جدید مقداری شامپاین برای شما باقی مانده است ، می توانید از آن برای تهیه سس تند و طعم ماهی به تعبیر جدید و بدیع استفاده کنید.
لازم است
- - فیله ماهی 1 کیلویی
- - 1-2 لیمو
- - 200 گرم شراب سفید
- - 100 گرم سس سویا
- - 50 گرم شوید
- - 30 گرم آویشن
- - 100 گرم کره
- برای سس:
- - 150 گرم شامپاین
- - 300 گرم خامه 33٪
- - فلفل ساییده شده ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه غذا ، شما به ماهی تازه و منجمد نیاز ندارید - این یکی از اصلی ترین شرایط دستور العمل است. طعم و بوی غذای آماده به طور مستقیم به کیفیت ماهی بستگی دارد.
تکه های فیله را آماده کنید. لیموها را به صورت حلقه های ضخیم برش داده و در کف ظرف مخصوص پخت قرار دهید.
گام 2
گیاهان را روی برشهای لیمو قرار دهید. این می تواند نه تنها شوید و آویشن باشد ، بلکه انواع ترکیبات گیاهان را نیز با توجه به اولویت ، به عنوان مثال ، رزماری ، ریحان ، جعفری و غیره ترجیح می دهد. شراب و سس سویا را روی ظرف پخت بریزید.
مرحله 3
فیله ماهی قزل آلا را روی بالش لیمو و گیاهان قرار دهید. ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، تکه های کره را روی آن قرار دهید.
مرحله 4
ورق پخت را با ماهی قزل آلا به مدت 15 دقیقه در فر که با 180 درجه گرم شده ارسال کنید. ماهی آماده را بدون قرار گرفتن در معرض بیش از حد به موقع تهیه کنید - این چند دقیقه طول می کشد تا ماهی سالمون به ویژه لطیف و معطر باشد.
مرحله 5
یک سس خامه ای آماده کنید. 150 گرم شامپاین را در یک کاسه مناسب ریخته و روی آتش بگذارید. شامپاین 1/3 را تبخیر کنید ، سپس نمک زده و فلفل ساییده شده را اضافه کنید. با هم زدن مداوم حدود 5 دقیقه بیشتر بپزید.
مرحله 6
ماهی تمام شده را در بشقاب قرار دهید ، با گیاهان تازه تزئین کرده و با یک سس خامه ای سرو کنید.
