در یک دیگ بخار مضاعف ، سبزیجات بخارپز می شوند. با تشکر از این ، مواد غذایی سالم به نظر می رسد ، زیرا ویتامین ها در آن حفظ می شوند. گل کلم بخارپز طعم بسیار لطیف و ملایمی دارد.
ظرافت های پخت گل کلم در دیگ بخار دو نفره
دستگاه بخار از طراحی پیچیده ای برخوردار است. هر واحدی باید مخزن آب داشته باشد. آب در آن گرم می شود و بخار در ظروف واقع در بالا بالا می رود. اگر بخار برقی باشد ، یک عنصر گرم کننده دارد. سبدهایی با ته سوراخ شده روی مخزن آب قرار می گیرند. در آنها است که باید سبزیجات برای پخت و پز قرار داده شود. حجم سبد تولیدکنندگان از 1 تا 5 لیتر است. ظرفیت مخزن آب می تواند حجمی از 0.5 تا 6 لیتر داشته باشد.
راز پخت گل کلم ، آماده سازی کامل آن است. کلم را زیر شیر آب بشویید. سپس آن را در ظرف آب نمک قرار دهید تا کرم ها خارج شوند. سپس لکه های سیاه پوسیده نزدیک کلم را قطع کنید. گل کلم را بلافاصله پس از خرید بپزید ، زیرا حتی در یخچال خیلی زود خراب می شود. هنگام خرید گل کلم ، بو را راهنمایی کنید. اگر عطر و بوی نامطبوعی از آن می آید ، این کلم را خریداری نکنید.
اندازه بهینه گل آذین ها باید طول و عرض 4 سانتی متر باشد. کلم را خیلی ریز خرد نکنید ، در غیر این صورت جوش می آید و به فرنی تبدیل می شود. گل آذین های شسته شده را در یک سینی مخصوص قرار دهید: آنها می توانند به یکدیگر ملحق شوند. اگر جوانه ها را روی هم قرار دهید ، آنها به طور ناهموار پخته می شوند و نیم خام می شوند. اگر کلم پیچ زیادی دارید ، آن را به صورت دسته ای بپزید. بخارپز را روی اجاق گاز قرار دهید یا حالت مناسب دستگاه را روشن کنید. زمان پخت گل آذین: 25-30 دقیقه. در طبقات پایین بخار ، کلم 10 دقیقه سریعتر می پزد. از چاقوی تیز برای تست گل کلم استفاده کنید. فقط گل آذین را در دیگ دو نفره سوراخ نکنید. ابتدا آن را روی یک بشقاب بیرون بیاورید. بخار قوی می تواند دستان شما را سوزاند.
بخارپز را قبل از استفاده خوب تمیز کنید ، زیرا باکتریها در محیط مرطوب خیلی سریع رشد می کنند.
دستور العمل های گل کلم
برای تهیه سه وعده گل کلم در دیگ بخار دوتایی ، به 500 گرم گل کلم ، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. نمک بدون سرسره. شکوفه های گل کلم شسته شده را در دیگ دوتایی قرار دهید و بلافاصله نمک بزنید. گل آذین ها 20-30 دقیقه آماده می شوند. از آنها به عنوان ماده اصلی تزیین خود استفاده کنید. گل آذین های تمام شده را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید. هر پنیری را روی رنده درشت رنده کرده و روی گل آذین ها بپاشید.
گل کلم به خوبی با سس خامه ای مطابقت دارد. 250 گرم خامه سنگین را در یک ظرف جداگانه قرار دهید ، 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک و 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه. سس را هم بزنید. سپس پیاز و جعفری ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. هنگام سرو ، سس را آزادانه روی کلم بریزید. برای سایر گندم ها از روغن زیتون ، خامه ترش ، یا سس سویا استفاده کنید.
اگر می خواهید غذایی کاملاً راضی کننده بپزید ، لیست کامل مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است: 500 گرم گل کلم ، 500 گرم سینه مرغ ، 1 قاشق غذاخوری. نمک ، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه. سینه ها را بشویید و به قطعات 50-70 گرمی برش دهید. مرغ را در قسمت پایین بخار قرار دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. گل آذین های گل کلم را در قسمت بالای بخار آب قرار داده و نمک را مزه دار کنید. درب بخار را بگذارید و به مدت 25 دقیقه آن را بپزید. کلم پخته شده و سینه مرغ را مخلوط کنید. آنها را با سس خامه ترش مزه دار کنید.
