سیب زمینی سرخ شده با قارچ عبارتی است که می تواند اشتهای وحشیانه ای ایجاد کند! و جای تعجب نیست ، زیرا این غذا فوق العاده خوشمزه و راضی کننده است ، اما فقط در صورت پخته شدن درست. و روش های پخت و پز بسیاری وجود دارد ، علی رغم سادگی ظاهری ظرف.
لازم است
-
- نسخه آسان:
- 6-8 غده سیب زمینی کوچک ؛
- 150 گرم قارچ ؛
- 1 پیاز
- روغن آفتابگردان؛
- نمک
- چاشنی ها
- سیب زمینی روی بیکن:
- 6-8 غده سیب زمینی کوچک ؛
- 150-200 گرم قارچ ؛
- 1 پیاز
- چربی
- نمک
- چاشنی ها
- پیازچه.
- سیب زمینی با خامه ترش:
- 0.5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 200 گرم قارچ ؛
- 1 پیاز
- روغن سبزیجات؛
- 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- نمک
- چاشنی ها
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
نسخه سبک سیب زمینی ها را کاملاً بشویید ، در ژاکت آنها را بجوشانید ، خنک کنید ، پوست آن را گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را خرد کرده ، قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. سپس قارچ ها را اضافه کرده و روی آن را با درپوش بپزید. وقتی مایع خارج شد ، نمک اضافه کنید ، دانه های فلفل سیاه ، برگ بو را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بجوشد ، درب ظرف را برداشته و سرخ کنید تا مایع بخار شود. سپس سیب زمینی ها و در صورت لزوم ، روغن آفتابگردان را به ماهی تابه اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر همه چیز را با هم تفت دهید.
گام 2
سیب زمینی روی گوشت خوک چربی گوشت خوک را به صورت نواری برش داده و در ظرف را تفت دهید تا چربی آزاد شود و سپس آن را خارج کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت گوه های بزرگ ، نمک ، فلفل برش داده و کاملاً مخلوط کنید و سپس چربی حاصل را سرخ کنید تا پخته شود ، از بین نرود ، پوسته تردی بدست آید. در یک تابه جداگانه ، پیاز خرد شده و قارچ را همانطور که در دستور العمل قبلی توضیح داده شد ، با استفاده از گوشت خوک تفت دهید. سپس ، سیب زمینی ها و قارچ ها را در یک قابلمه ترکیب کنید. ظرف تمام شده را با پیاز سبز بپاشید.
مرحله 3
سیب زمینی با خامه ترش این غذا درست مثل غذای قبلی تهیه می شود ، اما به جای گوشت خوک ، بهتر است از روغن نباتی استفاده کنید ، در غیر این صورت سیب زمینی خیلی چرب و پرکالری می شود. بعد از اینکه سیب زمینی را با قارچ ترکیب کردید ، ظرف را با دو قاشق غذاخوری خامه ترش مزه دار کنید و به مدت 5 دقیقه زیر درپوش را بپزید. سیب زمینی های پاشیده شده با شوید ریز خرد شده را سرو کنید.
مرحله 4
شما می توانید نه تنها از شامپاین استفاده کنید - فقط آماده سازی آنها ساده ترین است. اگر می خواهید قارچ های جنگلی را سرخ کنید (به عنوان مثال قارچ های عسلی یا پورسینی) ، ابتدا باید آنها را بجوشانید.
