جلبک دریایی یا جلبک دریایی تازه توسط مردم باستان ساکن در سواحل اقیانوس آرام و قطب شمال برای غذا ، پیشگیری و درمان بیماری های مختلف استفاده می شد. جلبک دریایی تازه بیش از هر گیاه دیگری سرشار از ید ، اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب است. این محصول توسط خود طبیعت ایجاد شده و تقریباً برای خوردن آماده است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنامه ریزی جلبک دریای تازه در جزر و مد کم است. آن را مستقیماً از ریشه از خاک خارج کنید. وقتی مقدار صحیح جلبک جمع شد ، ریشه ها را برداشته ، برگ های زرد و آسیب دیده را کوتاه کنید. کلم باید بی عیب و نقص باشد.
گام 2
ملحفه را کاملاً در خانه بشویید ، راحت است که این کار را در حمام انجام دهید. به اندازه کف دست برابر برش دهید.
مرحله 3
یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ برداشته ، تقریباً نیمی از جلبک دریایی را در آن بریزید. آب سرد بریزید ، روی آتش بگذارید و بپزد تا جوش بیاید. به محض جوش آمدن کلم ، 5 دقیقه صبر کنید ، آب را تخلیه کرده و کلم را با آب سرد دوباره پر کنید. صبر کنید تا دوباره بجوشد و بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید.
مرحله 4
پس از پخت ، جلبک دریایی را با آب سرد بشویید. خنک کن به اختیار خود کلم را برش دهید - کلم ، به صورت رشته های نازک بریده شده ، زیبا به نظر می رسد. پس از آن ، از کلم برای پخت هر نوع غذا استفاده کنید: سالاد ، سوپ ، غذاهای جانبی.
مرحله 5
برای کمک به ماندگاری بیشتر جلبک دریایی ، برای آن ماریناد درست کنید. برای انجام این کار ، 2-3 لیوان آب گرم برداشته ، نمک ، شکر ، میخک و برگ بو را به آن اضافه کنید - همه چیز به سلیقه شماست. این مخلوط را به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، مایعات اضافی را خالی کنید ، خنک شوید ، به تشخیص خود سرکه اضافه کنید. کلم را با ماریناد ریخته و 6-8 ساعت خیس کنید.
