اگر در تهیه ماهی سفید شک دارید ، سعی کنید آن را بپزید. این ماهی رودخانه مورد توجه شما قرار می گیرد و به خصوص اگر از سخاوتمندانه ادویه جات استفاده کنید و هنگام پختن ، با سبزیجات و گیاهان مختلف ترکیب کنید ، مهمانان آن را به خاطر می سپارند.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- ماهی سفید - 1 کیلوگرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- سبزیجات شوید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برای دستور دوم:
- فیله ماهی سفید - 500 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه
- آویشن - 2 قاشق چایخوری ؛
- شامپاین - 200 گرم
- کدو سبز - 200 گرم
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کره - 50 گرم
- خرده نان - 50 گرم ؛
- سبزی جعفری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شراب قرمز خشک - 100 گرم.
- برای دستور سوم:
- ماهی سفید - 1 عدد ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه
- گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
- لیمو - 1/2 عدد ؛
- خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
- سبزیجات شوید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی سفید را با پیاز و شوید بپزید. برای انجام این کار ، فلس هایی را از ماهی با وزن حدود 1 کیلوگرم خارج کنید ، روده را بشویید و سخاوتمندانه با نمک مالش دهید. 2 عدد پیاز بزرگ را به صورت حلقه ای برش دهید و آنها را در ته یک ظرف عمیق پخت قرار دهید. سپس با 2 قاشق غذاخوری شوید خرد شده بپاشید.
گام 2
ماهی سفید را بدون اینکه قطعه قطعه شود روی آن بگذارید. برای راحتی کار ، می توانید ماهی را حلقه حلقه کنید. ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 1 ساعت در فر از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف آماده را گرم با سیب زمینی آب پز یا برنج سرو کنید.
مرحله 3
برای تهیه ماهی سفید با کدو سبز و شامپاین ، 500 گرم فیله ماهی را به قطعات بزرگ برش دهید ، نمک ، فلفل و آویشن را از هر دو طرف بپاشید. 200 گرم قارچ تازه و همان مقدار کدو سبز را به برش های کوچک برش دهید.
مرحله 4
کدو سبز را با 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی در یک تابه داغ بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در یک ماهیتابه جداگانه ، قارچ ها را به همان مقدار روغن سرخ کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و 50 گرم خرده نان را که با 1 قاشق غذاخوری جعفری مخلوط شده بپاشید.
مرحله 5
نیمی از کلوچه ها و قارچ های آماده شده را کف قالب قرار دهید و فیله های ماهی سفید را روی آن قرار دهید. ماهی را با قارچ و کدو سبز باقی مانده بپوشانید ، سپس بیش از 100 گرم شراب قرمز خشک بریزید. جعفری خرد شده را روی ظرف بپاشید ، برشهای نازک کره را روی آن قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر بپزید. پخت در دمای 180 درجه سانتیگراد.
مرحله 6
ماهی سفید را با لیمو بپزید. برای انجام این کار ، یک ماهی ، روده را تمیز کرده و در امتداد شکم از سر تا دم برش دهید. داخل آن را نمک و فلفل بزنید. یک گوجه فرنگی و نصف لیمو را به صورت حلقه های نازک برش دهید ، سپس آنها را داخل ماهی قرار دهید.
مرحله 7
همه چیز را با 1 قاشق غذاخوری خردل فرانسوی مسواک بزنید ، 2 قاشق غذاخوری شوید خرد شده بپاشید. ماهی سفید را به فویل روغنی منتقل کرده و فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. ماهی را بپیچید و روی ظرف پخت قرار دهید. پخت را به مدت 25 دقیقه انجام دهید ، سپس فویل را باز کرده و ظرف را 10 دقیقه دیگر قهوه ای کنید.
