گندم یکی از قدیمی ترین غلات است که بشر رشد آن را آموخته است. او همچنین یکی از محبوب ترین ها است. از گندم برای تهیه آرد ، ماکارونی و شیرینی سازی ، انواع نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی - و انواع مختلفی از غلات استفاده می شود.
بلغور گندم
احتمالاً حتی یک نفر هم نیست که حداقل چندین بار در زندگی خود فرنی غلات گندم نخورد. در حین تولید این غلات ، بیشتر دانه ها از جنین آزاد می شوند (اما نه همه - و این باعث می شود فرنی بسیار مفید باشد). دانه آن آسیاب شده و خرد می شود. چنین دانه درشت دانه های گندم است. غنی از پروتئین است و به راحتی قابل هضم است ؛ غلات گندم مقدار کافی فیبر و همچنین فسفر و آهن دارند. بسته به اینکه از گندم بهاره یا زمستان تهیه شده باشد ، می تواند طلایی یا حنایی باشد (با رنگ مایل به خاکستری کمی).
سمولینا
بلغور به طور عمده از انواع نرم گندم ساخته می شود و از تمام پوسته ها آزاد می شود. آسیاب سمولینا ریزتر از گندم است. دارای کربوهیدرات زیاد و فیبر بسیار کمی است. مصرف چنین غلات کمتر از گندم است ، اما بسیار خوب جذب می شود. از دیگر مزایای بلغور ، پخت سریع آن است که به شما امکان می دهد حداکثر ویتامین E و B1 موجود در غلات را حفظ کنید. سرانجام ، بسیاری از مردم عاشق فرنی بلغور هستند - و این احتمالاً بزرگترین امتیاز آن است.
دانه های کوسکوس
کوسکوس یک غذای ملی برخی از کشورهای آفریقای شمالی است. کوسکوس از انواع گندم تهیه می شود ، به خوبی با سبزیجات ، نعناع ، ماهی و گوشت بره مطابقت دارد. گاهی اوقات این غلات از جو یا برنج نیز تهیه می شود. در تولید این غلات از بلغور ریز آسیاب شده استفاده می شود که با آب پاشیده و سپس الک می شود.
بلغور
یکی دیگر از غلات عجیب و غریب برای ما دارای عطر مغزهای ظریف و طعم ظریف است. به منظور پخت بلغور ، دانه ها در آفتاب خشک شده ، بخارپز می شوند ، از همه پوسته ها پاک می شوند و فقط پس از آن آسیاب می شوند. به منظور به حداکثر رساندن طعم این غلات ، آن را در روغن گرم می کنند و پس از آن در پلو ، سوپ ، غذاهای سبزیجات یا به عنوان یک غذای فرعی استفاده می شود.
هر غلات گندم را که انتخاب کنید ، مطمئناً به سلامتی و فواید شما می افزاید.
