گوشت هه یک غذای کره ای است که به راحتی آماده می شود. علیرغم منشأ عجیب و غریب آن ، گوشت غذای خاصی از گوشت به جز سس سویا احتیاج ندارد ، بدون آن تهیه غذای آسیایی تقریبا غیرممکن است.
لازم است
-
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- گوشت - 500 گرم
- هویج - 2 قطعه ؛
- پیاز کوچک - 2 قطعه ؛
- سیر - 2 حبه
- سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل قرمز آسیاب شده
- نمک
- سرکه 25٪
- روغن نباتی به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را از استخوان ، چربی و رگ برش دهید ، کاملاً در آب سرد بشویید ، بگذارید کمی خشک شود و به صورت نوارهای نازک برش دهید. در ماهیتابه را بگذارید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای جلوگیری از آب دادن گوشت به مقدار زیاد ، می توان آن را از قبل در سرکه از بین برد.
گام 2
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
مرحله 3
2 لیتر آب روی آتش بگذارید ، جوش بیاید ، 3 قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید تا آب کمی ترش شود ، نمک شود و سیب زمینی ها را بریزید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن آب ، سیب زمینی ها را به مدت حدود 5-7 دقیقه بجوشانید و در آبکش دور بریزید.
مرحله 4
هویج را بشویید ، پوست بگیرید ، خرد کنید یا رنده کنید.
مرحله 5
پیازها را به صورت نیم حلقه نازک برش داده و روی آنها را با کمی سرکه بپوشانید. بگذارید 5-10 دقیقه بماند ، سپس پیاز را با آب سرد بشویید.
مرحله 6
اکنون سیب زمینی ، گوشت ، هویج ، سیر خرد شده ، سس سویا و فلفل قرمز را با هم ترکیب کنید. پیاز را روی آن قرار داده و با روغن گیاهی داغ مزه دار کرده ، هم بزنید و بگذارید به مدت 30-40 دقیقه دم بکشد تا گوشت ادویه ها را جذب کند.
مرحله 7
به صورت سرد سرو کنید. در صورت تمایل گیاهان تازه را روی ظرف بپاشید.
