ماکارونی با سس گوجه فرنگی یک غذای عالی برای کسانی است که می خواهند مسیر گیاهخواری را در پیش بگیرند و کسانی که فقط می خواهند تنوعی را به منوی معمول خود اضافه کنند. سبک اما راضی کننده. خیلی سریع آماده می شود و به مهارت آشپزی خاصی احتیاج ندارد.
لازم است
-
- 1-2 سر پیاز ؛
- 3-4 حبه سیر ؛
- 700-800 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- 400 گرم اسپاگتی؛
- 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک؛
- 1/2 قاشق چایخوری مرزنجوش خشک شده؛
- 1/2 قاشق چایخوری ریحان خشک شده؛
- 1/2 قاشق چایخوری صحرا
- 40-50 گرم پنیر پارمزان رنده شده ؛
- ریحان تازه؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و سیر را پوست بگیرید. در آب روان و خنک بشویید. ریز خرد کنید. روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) را در ماهیتابه یا قابلمه گرم کنید. پیاز و سیر خرد شده را در آنجا قرار دهید. سرخ کنید روی حرارت متوسط تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، حدود 5 دقیقه ، گاهی اوقات هم بزنید تا نسوزد.
گام 2
گوجه فرنگی ها را از شیشه بردارید. به تکه های کوچک برش بزن. در پیازهای تفت داده شده را در یک تابه با آب از یک ظرف قرار دهید. نمک. پونه کوهی ، ریحان و مرزنجوش را اضافه کنید. جوش بیاورید. حدود 8-10 دقیقه بپزید تا آب آن بخار شود و سس غلیظ شود. روی آن را نپوشانید. کمی شیرینی اضافه کنید تا سس شیرین شود و مزه ترش گوجه فرنگی را بگذارید.
مرحله 3
آب را جداگانه در قابلمه بجوشانید. نمک ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن زیتون و روی آن را با ماکارونی یا سایر ماکارونی های مورد علاقه خود قرار دهید. بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که به حالت عادی درآید. اسپاگتی را در آبکش قرار دهید.
مرحله 4
ماکارونی های تمام شده را در قابلمه ای به سس گوجه بریزید. حدود 1-2 دقیقه هم بزنید و بپزید. اطمینان حاصل کنید که پاستا بیش از حد پخته یا خیلی نرم نباشد. ریحان تازه خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید
مرحله 5
ماکارونی را با سس گوجه فرنگی روی بشقاب های بزرگ قرار دهید. با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. با یک برگ ریحان تازه تزئین کنید. با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
