هیچ کس نسبت به فست فودهای آمریکایی بی تفاوت نیست. در عین حال ، طبخ آنها در خانه بسیار آسان است! همبرگرهای مطابق با این دستور العمل بسیار خوشمزه و از همه مهمتر طبیعی هستند. با خرید نان های همبرگر آماده می توانید این کار را بدون پخت انجام دهید. اما اگر می خواهید آنها را خودتان بپزید ، یک دستور العمل دقیق به آن پیوست می شود.
لازم است
- برای کتلت ها:
- - گوشت گاو - 500 گرم
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - پونه کوهی ، گشنیز ، زیره سبز - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک ، فلفل سیاه - به مزه ؛
- - خرده نان - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - روغن سرخ کردنی تصفیه شده
- برای نان:
- - شیر - 0.5 فنجان ؛
- - کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک - 2 پیمانه ؛
- - آرد - 7 لیوان ؛
- - آب - 1 ، 5 لیوان ؛
- - مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - دانه کنجد برای گردگیری.
- ساختن:
- - پنیر فرآوری شده در مربع ؛
- - برگ های کاهو ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد.
- - خیار ترشی - 2 عدد ؛
- - سس گوجه فرنگی ، سس مایونز
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان از خمیر مخمر پخته می شود. مخمر خشک را در آب گرم حل کنید. شیر را گرم کنید تا جوش بیاید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و شکر ، نمک و کره را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا همه چیز کاملا حل شود. پس از خنک شدن ، با فرهنگ شروع مخمر مخلوط کنید. سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز دهید - ابتدا با قاشق و سپس روی میز. هنگامی که خمیر به دست شما متوقف شد ، آن را با روغن نباتی بپوشانید ، آن را در ظرف محکم بسته قرار داده و به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. بعد از آن ، آنرا مچاله کرده و گلوله های کوچکی تشکیل می دهیم (حدود 20 قطعه بدست می آید). نان ها را با شیر بپوشانید ، دانه های کنجد را بپاشید و آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
برای تهیه پته می توانید از گوشت گوشت گوساله آماده استفاده کنید ، اما بهتر است آن را خودتان درست کنید. برای این کار ، گوشت گاو را از طریق چرخ گوشت رد می کنیم. تخم مرغ هم زده را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. سپس آرد سوخاری ، نمک ، فلفل ، ادویه های آسیاب شده را اضافه کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کرده و از گوشت چرخ کرده با توجه به قطر نان ما کیک های تخت تخت شکل درست کنید. کتلت ها را از طرفین در روغن گرم شده حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 3
باقی مانده است که همبرگرهای خود را جمع کنیم. نان ها را از وسط برش دهید ، هر دو برش را با کمی سس مایونز چرب کنید. یک برگ کاهو را در نیمه پایین ، سپس تکه های خیار ترشی و گوجه فرنگی تازه و سپس یک کتلت قرار دهید. آن را با سس گوجه فرنگی چرب کرده و یک مربع پنیر ذوب شده روی آن قرار دهید. با نیمه بالا بپوشانید.
