مرغ در فر با شامپاینون بسیار معطر و آبدار به نظر می رسد. این در خامه ترش پخته می شود و به لطف این طعم خاص و بی نظیری به دست می آورد. می توانید مرغ را کامل یا در قطعات جداگانه بپزید.
عناصر:
- شامپاین - 500 گرم ؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه ؛
- فلفل قرمز - 2 قاشق چایخوری ؛
- سیر - 4 حبه ؛
- خامه ترش 20٪ - 7 قاشق غذاخوری ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- مرغ - 1 عدد.
آماده سازی:
مرغ ها را در آب روان و سرد بشویید ، آن را از مواد اضافی آزاد کنید و با چاقوی تیز آن را به قطعات خرد کنید. قطعات را در یک ظرف عمیق قرار دهید ، فلفل و نمک را بپاشید. مقدار فلفل و نمک را براساس اولویت شخصی تنظیم کنید.
خامه ترش را اضافه کنید و با دستهای تمیز تکه های گوشت را کاملا مخلوط کنید تا سس آنها را از هر طرف بپوشاند. ظرف را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. اگر وقت کافی دارید گوشت را یک شب مارینیت کنید.
قارچ ها را در آب بشویید و در ظرف پخت قرار دهید. حبه های سیر را که از قبل پوست گرفته اید ، بین قارچ ها قرار دهید. فلفل و نمک را مزه دار کنید.
قطعات مرغ ترشی را روی قارچ ها قرار دهید. روی آن را با پاپریکا بپاشید. قالب را با فویل بپوشانید و در فر که از قبل با دمای 250 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.
ظرف را به مدت نیم ساعت در فر نگه دارید. بعد ، فویل را برداشته و 15 دقیقه دیگر بپزید تا نرم شود. مرغ پخته شده با پوسته طلایی پوشانده خواهد شد.
به عنوان مثال مرغ و قارچ پخته شده گرم را به عنوان مثال با سیب زمینی آب پز ، سس خامه ترش ، سالاد سبزیجات سبک و برش های نان سیاه یا سفید سرو کنید.
