رشته فرنگی شیشه ای از نشاسته حبوبات تهیه می شود. رشته فرنگی وجود دارد که از نشاسته برنج تهیه می شود ، در آسیای میانه به آنها قارچ می گویند. این رشته ها با هر غذایی بسیار مطابقت دارند ، اما با سبزیجات بسیار خوب هستند. این رشته فرنگی طعم مشخص خود را ندارد.
محصولات زیر مورد نیاز است:
- 1 بسته ماکارونی شیشه ای ،
- 6 قطعه شاه میگو ،
- 200 گرم ماهی مرکب پوست کنده
- 100 گرم گوش ماهی ،
- 1 گوجه فرنگی قرمز بزرگ
- 1 عدد سر پیاز
- 100 گرم کرفس سبز ،
- 100 گرم پیاز سبز ،
- 100 گرم آب آهک
- 100 گرم سس ماهی ،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
اول از همه ، شما باید رشته های شیشه ای را آماده کنید. آب را در قابلمه بجوشانید ، رشته ها را از بسته خارج کنید ، در آبکش قرار داده و به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش فرو کنید. پس از آن ، آن را از آب جوش خارج می کنیم ، اجازه می دهیم آب آن تخلیه شود و صبر کنید تا خنک شود.
سپس ماهی مرکب را گرفته ، آن را با آب روان شستشو داده و به قطعات بزرگ برش می دهیم. پوسته ها را از میگو برداشته و دم آن را رها کنید. گوش ماهی را خوب می شویم و هر گوش ماهی را به 4 قسمت تقسیم می کنیم. غذاهای دریایی را در صافی پهن کرده و در قابلمه ای را با آب جوش به مدت 5 - 5 دقیقه قرار می دهیم. سپس غذاهای دریایی تمام شده را زیر شیر می شستم و کنار می گذارم تا آب اضافی از آنها تخلیه شود.
ما یک فنجان عمیق می گیریم ، رشته های آماده و غذاهای دریایی را در آن قرار می دهیم. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. گوجه فرنگی را خوب بشویید ، دانه ها را از آن جدا کرده و به صورت نواری برش دهید. کرفس را شسته و خشک می کنیم. پیازهای سبز را از نظر کیفیت بررسی کرده و زیر آب روان شسته و روی حوله آشپزخانه تمیز قرار می دهیم تا آب آن گرفته شود. سپس پیاز را درشت خرد کنید. آب آهک را در یک فنجان با رشته و غذاهای دریایی فشرده کنید ، سس ماهی ، شکر دانه ریز را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. حالا سبزیجات آماده شده را بگذارید و دوباره مخلوط کنید. سالاد را در بشقاب های زیبا و از قبل تزیین شده با کرفس به میز میل کنید.
