ظروف رشته فرنگی شیشه ای نه تنها در شرق تهیه می شود ، و توضیح این امر آسان است ، زیرا در آنها سیری و طعم غنی کاملاً با فواید و کالری کم ترکیب می شود. می خواهید خودتان ببینید؟ از این محصول به عنوان یک وعده غذایی گرم یا میان وعده استفاده کنید.
لازم است
- برای گرم:
- - یک دسته رشته ماکارونی شیشه ای (200 گرم) ؛
- - 350 گرم فیله مرغ ؛
- - 250 گرم میگو پوست کنده شده ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 پیاز کوچک
- - 2 حبه سیر ؛
- - 3 سانتی متر ریشه زنجبیل ؛
- - 3 قاشق غذاخوری سس سویا + 1.5 قاشق غذاخوری. برای رشته فرنگی
- - 1/2 قاشق چایخوری ادویه کاری؛
- - 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - 20 گرم جعفری ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. دانه کنجد؛
- - روغن سبزیجات؛
- برای سالاد:
- - 200 گرم رشته فرنگی شیشه ای
- - 1 خیار ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 فلفل دلمه ای قرمز ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. دانه کنجد؛
- - هر کدام 1/3 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده و زنجبیل خشک؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات؛
- سس:
- - 100 میلی لیتر سس سویا ؛
- - 50 میلی لیتر سرکه برنج یا سیب ؛
- - 2 قاشق چایخوری صحرا
- - یک فلفل سیاه فلفل سیاه ؛
- - هر کدام 1/3 قاشق چایخوری نمک و فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
رشته فرنگی شیشه ای با مرغ و میگو برای گرم
مرغ را بشویید ، به صورت نوارهای نازک برش داده و در ظرف یا ظرف قرار دهید. آنرا با سس سویا ، تخم مرغ زده شده ، کاری ریخته ، هم بزنید و به مدت 1 ساعت مارینا کنید. رشته فرنگی را به مدت 45 دقیقه در آب سرد خیس کنید. پیاز و سیر را با چاقو پوست گرفته و خرد کنید ، زنجبیل را به صورت مکعب برش دهید.
گام 2
روغن نباتی را گرم کنید ، مرغ را به آن منتقل کنید ، پس از تخلیه ماریناد ، آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و بیرون بیایید. به ماهی تابه روغن اضافه کرده و پیاز ، سیر و زنجبیل را در آن تفت دهید. سپس روغن بیشتری اضافه کرده و میگوها را بپزید.
مرحله 3
رشته ها را روی یک حوله کاغذی ضخیم آبکش کرده ، یا آنها را در آبکش جمع کرده و با سس سویا تفت دهید و با کفگیر چوبی هم بزنید. تمام غذاهای آماده شده را به آن اضافه کنید ، در صورت لزوم همه چیز را به خوبی ، فلفل و نمک را هم بزنید. آن را گرم سرو کنید ، جعفری خرد شده و دانه کنجد را بپاشید.
مرحله 4
سالاد رشته فرنگی شیشه ای با سبزیجات چینی
همه سبزیجات را بشویید. هویج و خیار را به صورت نواری خرد کنید ، ترجیحاً روی رنده مخصوص تنقلات کره ای. فلفل ها را پوست بگیرید و تفاله را به نصف حلقه برش دهید. سس را با مخلوط کردن تمام مواد ذکر شده و کاملاً مخلوط کردن با لیسک یا چنگال درست کنید. آب را بجوشانید ، رشته های شیشه ای را بریزید و بگذارید 3-5 دقیقه بماند ، سپس بلافاصله آنها را به مدت 10 ثانیه در آب یخ غوطه ور کنید تا پخت گرم متوقف شود.
مرحله 5
پوسته ها را از حبه سیر خارج کرده و با چاقو فشار دهید. سیر را در روغن نباتی سرخ کنید تا تقریباً سیاه شود و دور ریخته شود. دانه های کنجد را در همان مکان بریزید ، تراش های هویج و تکه های فلفل دلمه ای را قرار دهید. همه چیز را برای چند دقیقه بپزید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته ، خیار و ادویه ها را به هم بزنید و خوب هم بزنید. سبزیجات و رشته را در یک کاسه بزرگ سالاد ترکیب کرده ، با سس مزه دار کرده و بگذارید نیم ساعت بماند.
