لوبیا به دلیل سرشار بودن از پروتئین ، بهترین دوست گیاه خواران و روزه داران است. علاوه بر این ، این ویتامین حاوی بسیاری از ویتامین ها ، به ویژه B6 ، مفید برای سیستم عصبی و زیبایی پوست است که در زمان او توسط کلئوپاترا زیبا استفاده می شد. لوبیا قرمز بپزید و مانند یک الهه برازنده باشید.
لازم است
- برای لابیو:
- - 1 کیلوگرم لوبیا قرمز ؛
- - 5 پیاز قرمز
- - 5 حبه سیر ؛
- - 100 گرم گردو ؛
- - 50 گرم از هر کرفس برگ و گل گاوزبان ؛
- - 1 تره
- - 1 فلفل سبز تند ؛
- - نمک؛
- برای کتلت ها:
- - 650 گرم لوبیای قرمز کنسرو شده ؛
- - 200 گرم عدس کنسرو شده ؛
- - 1 پیاز
- - 1 فلفل دلمه ای ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 30 گرم جعفری ؛
- - 2 قاشق غذاخوری نشاسته
- - 5 قاشق غذاخوری آرد و خرده نان؛
- - 3 قاشق غذاخوری اب؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات.
- برای سالاد:
- - 300 گرم لوبیا ؛
- - 200 گرم تربچه ؛
- - 1 خیار بزرگ ؛
- - 100 گرم خامه ترش
- - 2 قاشق غذاخوری خردل گرانول؛
- - 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- - 20 گرم شوید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیای لوبیای قرمز معطر
لوبیاها را به مدت 8 ساعت در آب سرد خیس کنید و سپس در آبکش خالی کنید. آن را به یک قابلمه منتقل کنید ، با آب پر کنید تا 2 سانتی متر غذا را بپوشاند و روی حرارت زیاد قرار دهید. پس از جوش آمدن ، درجه حرارت پخت را به متوسط کاهش دهید و حبوبات را به مدت 40 دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
گام 2
هر دو پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و کرفس را خرد کنید. لوبیاها را با پرس پوره خرد کرده و سبزیجات آماده را به آنها اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید ، با آجیل خرد شده ، فلفل تند خرد شده و گشنیز ، سیر خرد شده مخلوط کنید ، نمک اضافه کنید و برای 15-20 دقیقه دیگر زیر درب را بجوشانید. گرم یا سرد سرو کنید.
مرحله 3
کتلت لوبیا قرمز گیاهخوار
مایعات را از مواد غذایی کنسروی تخلیه کنید. فلفل دلمه ای و پیاز را نازک خرد کنید ، سیر را رنده کنید. تمام سبزیجات تازه را با کمی روغن گیاهی تفت دهید ، خنک کرده و به همراه لوبیا ، عدس و برگ جعفری به یک کاسه مخلوط کن منتقل کنید. همه چیز را به صورت پوره درآورید و به خوبی با آب ، نشاسته ، خرده نان و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
با جمع كردن حبوبات با یك قاشق غذاخوری ، ضامن های مسطح درست كرده و آنها را در آرد خیس دهید. دورهای بدون چربی را در روغن نباتی گرم شده قرار داده و در یک قالب معمولی یا روکش دار به مدت 5 دقیقه از هر طرف کباب کنید. آنها را به این روش بخورید یا همبرگرهای گیاهی درست کنید.
مرحله 5
سالاد لوبیای قرمز دلچسب
لوبیای قرمز را همانطور که در دستور العمل اول توضیح داده شده بپزید. خیار را از وسط نصف کرده و دانه های آبدار را با یک قاشق چای خوری قاشق خارج کنید تا سالاد نازک نشود. تفاله باقیمانده را به نصف حلقه برش دهید و تربچه را به صورت دایره های نازک برش دهید. همه چیز را در ظرف سالاد بریزید. خامه ترش را با خردل و نمک در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید ، سالاد را مزه دار کنید و هم بزنید. آن را با شوید خرد شده بپاشید.
