ران مرغ سوخاری یکی از مقرون به صرفه ترین ، خوشمزه ترین و مقوی ترین وعده های غذایی اطراف است. گوشت مرغ خیلی سریع می پزد و علاوه بر این ، منبع غنی از آهن قابل هضم است. روش های زیادی برای تهیه این محصول وجود دارد. در این دستورالعمل نحوه پخت ران مرغ سرخ شده با پنیر شرح داده شده است.
لازم است
-
- ران مرغ (ترجیحاً بدون ستون فقرات) - 1 کیلوگرم
- 3-4 حبه سیر
- 100 گرم پنیر
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- فلفل
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید ران مرغ را به دقت بررسی کنید. اگر محصول منجمد شده است ، باید صبر کنید تا کاملا آب شود. نیازی به تحمیل فرایند و خیساندن ران ها در آب نیست - این محصول بسیاری از مواد مفید را از دست می دهد.
در صورت وجود ستون فقرات را با احتیاط بریده و سعی کنید گوشت بیشتری روی بدن بماند. اگر پرهایی باقی مانده است ، آنها را بچرخانید یا آنها را غرق کنید. استخوانها را بریده و مراقب باشید تا فرم ران از بین نرود. گوشت را کاملاً بشویید و با حوله خشک کنید.
گام 2
سپس ران مرغ نیاز به ماریناسیون دارد. برای انجام این کار ، سیر (دو حبه) را در یک ظرف کوچک رنده کنید ، آن را با نمک و فلفل سیاه خرد شده مخلوط کنید (به مزه آن اضافه کنید) ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
رانهای مرغ را با مخلوط حاصل به طور مساوی مالش دهید و آنها را در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید ، هوا را از آن خارج کنید. محصول را در یخچال نگه دارید. بعد از یک ساعت و نیم ، مقدار مشخصی مایعات از مرغ خارج می شود و ماریناد مایع تر می شود. هر از چند گاهی باید کیسه را بیرون آورده و محتویات آن را هم بزنید تا رانها بهتر خیس شوند.
مرحله 3
روی آتش بگذارید و سرخ کنید تا نرم شود.
پنیر را رنده کنید ، با یک قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید ، کمی سیر رنده شده اضافه کنید. نصف قاشق غذاخوری از مخلوط حاصل را روی هر ران پخش کنید ، آن را به طور مساوی توزیع کنید. ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و گرما اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه خاموش کنید. ران مرغ سرخ شده با سس پنیر آماده است.
