این سوپ را می توان یک شاهکار آشپزی نامید. از نظر طعم و مزه و کیفیت بصری ، سوپ شبیه غذای یک رستوران است ، اگرچه در خانه تهیه می شود. به طرز باورنکردنی خوشمزه ای ، عزیزان شما درخواست بیشتری می کنند.
لازم است
- - 500 گرم قاصدک ،
- - 50 گرم کره ،
- - 80 گرم پیاز ،
- - 50 گرم کرفس ،
- - 2 حبه سیر ،
- - 10 گرم ادویه جات خشک ،
- - 500 گرم سیب زمینی ،
- - 1 لیتر آب مرغ ،
- - 500 میلی لیتر خامه ،
- - 300 گرم ذرت (تازه یا منجمد) ،
- - 10 گرم آویشن ،
- - 120 گرم پنیر سفت ،
- - 50 گرم پارمزان ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل سفید یا سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ذرت را از لپه جدا کرده و به یک فنجان منتقل کنید.
گام 2
پیاز پوست کنده را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. حبه های سیر پوست کنده را از طریق یک پرس رد کنید.
مرحله 3
ساقه کرفس را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 5
قارچ ها را پوست بگیرید و خوب بشویید تا ماسه ای در آن نباشد. قاصدک ها را کامل بگذارید ، اما اگر بزرگ باشند ، می توان آنها را به چند قسمت تقسیم کرد.
مرحله 6
کره را در قابلمه سوپ قرار دهید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و بعد از اینکه کمی گرم شد ، پیاز آماده شده را با کرفس و سیر درون آن قرار دهید. تفت دهید تا پیازها شفاف شوند.
مرحله 7
سپس گلها را به ماهی تابه اضافه کنید ، ادویه را ادویه بزنید ، هم بزنید ، به مدت سه دقیقه بپزید (تا مایع بخار شود).
مرحله 8
سیب زمینی ، شاخه های آویشن (می توانید کمی برای تزئین بگذارید) و بلال ذرت را روی قارچ ها قرار دهید. آب مرغ و خامه را روی محتوای قابلمه بریزید. پس از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید و سوپ را به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 9
بعد از 15 دقیقه ، لپه ها را با شاخه های آویشن از تابه خارج کنید ، مغز ذرت را اضافه کنید ، هم بزنید و به مدت پنج دقیقه بپزید. سپس پنیر رنده شده را به سوپ اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید ، دو دقیقه دیگر بپزید. نمک ، فلفل ساییده شده ، از روی حرارت برداشته و آن را بردارید. قبل از سرو با آویشن یا هر کدام که دوست دارید تزئین کنید.
