یک سوپ سبک و تند که از پنیر فرآوری شده و شامپاین درست شده باشد ، در هر زمان از روز خوب خواهد بود. کسانی که آن را می چشند مطمئنا آن را دوست خواهند داشت. با این حال ، برای موفقیت این معجزه آشپزی ، لازم است که قوانین خاصی را دنبال کنید و تعدادی از تفاوت های ظریف را هنگام تهیه آن در نظر بگیرید.
حتی کسانی که علاقه خاصی به دوره های اول ندارند ، احتمالاً سوپ پنیر با شامپاین را دوست دارند. فوق العاده لطیف و مبهم ، گرسنگی را برای مدت طولانی برطرف می کند ، اما در عین حال باعث احساس سنگینی در معده نمی شود. در مورد طعم و عطر ، این غذا یک جشن واقعی برای یک غذای خوشمزه است.
چنین غذایی خاطرات بسیار دلپذیری از خود و تمایل به امتحان مجدد آن را به جا خواهد گذاشت. با این حال ، این تنها در صورت تهیه سوپ اتفاق می افتد. اگرچه دستور العمل آن به طرز شگفت انگیزی ساده است و در واقع هر خانم خانه داری می تواند با آن کنار بیاید ، اما در اینجا برخی از تفاوت های ظریف را باید در نظر گرفت.
به دلیل میزان کم کالری ، کارشناسان توصیه می کنند از شامپاینونها در رژیم غذایی استفاده کنید. علاوه بر این ، این قارچ ها بدن را با پروتئین قابل هضم اشباع می کنند.
از بین همه قارچ ها ، فقط شامپاینون برای این غذا مناسب است. آنها کالری کمی دارند - کمتر از 30 در 100 گرم وزن - و از نظر کیفیت مفید و قابلیت هضم آسان ، می توانند با بسیاری از محصولات پروتئینی دیگر (حاوی پروتئین های حیوانی) رقابت کنند. به دلیل مصرف منظم ، فرد می تواند خطر حمله قلبی را کاهش داده و وضعیت پوست و حافظه را بهبود بخشد.
مهم نیست که قارچ های اندازه ای برای سوپ باید چه اندازه باشند. با این حال ، از نظر زیبایی ظاهری قارچ های کوچک بیشتر از نوع بزرگ ، که فقط اشتها آور به غذا اضافه می کند ، به نظر می رسند.
قارچ برای 8 وعده حدود 400 گرم نیاز دارد. آنها باید شسته شوند و اگر پیر باشند ، پوست تیره ای داشته باشند ، تمیز کردن آنها ضرری نخواهد داشت. سپس قارچ ها را باید به اندازه برش های نازک برش دهید. علاوه بر این ، بهتر است پا را از کلاه جدا نکنید ، بلکه قارچ های خرد شده را خرد کنید.
محصول را باید در تابه (ترجیحاً در تابه نچسب) خورشت تا زمانی که قهوه ای شود. همچنین ، مایع باید از آنها تبخیر شود. در حالی که این اتفاق می افتد ، شما باید دو پیاز متوسط را پوست بگیرید و سپس آنها را به یک چهارم حلقه خرد کرده و به قارچ ها بفرستید. در این مرحله ، در صورت نیاز می توانید مقداری روغن زیتون اضافه کنید. سرخ شدن وقتی پیاز طلایی شود انجام می شود.
در چنین سوپی ، هر ادویه و ادویه اضافی خواهد بود - هیچ چیز نباید طعم قارچ را قطع کند. حتی پنیر فرآوری شده را باید بدون طعم دهنده و مواد افزودنی معطر مصرف کرد.
در حالی که قارچ و پیاز سرخ می شوند ، باید یک قابلمه کوچک (یا یک ظرف مناسب دیگر) را روی اجاق گاز قرار دهید و آب را در آن بجوشانید. تا زمان جوش آمدن مایع ، 4 عدد سیب زمینی متوسط باید پوست گرفته و خرد شوند. آنها باید در مکعب خرد شوند. بهتر است که سیب زمینی ها بلافاصله قبل از ریختن در آب جوش بریده شوند - پس از آن سبزیجات وقت تاریک شدن نخواهد داشت.
پس از ارسال آن به سوپ آینده و نمك كردن ماده آخر برای طعم و مزه ، لازم است كه محتویات ظرف را به مدت حدود 20 دقیقه بجوشانید ، اما در این مدت ، ریختن هویج های بزرگ كه قبلاً پوست گرفته و رنده شده نیز ریخته شده است ، لازم است. داخل ظرف وقتی مدت بیست دقیقه بالا گذشت ، می توانید قارچ و پیاز بریزید. پس از آن ، پخت 10 دقیقه دیگر طول می کشد.
در ضمن ، شما باید 3 پنیر فرآوری شده را رنده کنید. این سوپ به ساده ترین محصول - مثل معروف "دوستی" نیاز دارد. علاوه بر این ، شما می توانید یکی از کشک های پنیر را با محتوای چربی بالاتر از دو نوع دیگر مصرف کنید. قبل از مالش ، باید حدود یک ربع ساعت در فریزر نگهداری شوند. در این صورت سخت تر می شوند و مانند معمولاً به رنده نمی چسبند.
پنیر رنده شده باید به یک قابلمه ارسال شود و سپس سوپ باید بیشتر از 5 دقیقه جوشانده شود. مهم است که کشک ها به خوبی در آن حل شوند. قبل از سرو غذا می توانید کمی سبزی (جعفری ، شوید) به آن اضافه کنید.
