غذای ایتالیایی "Cod Mistral" با ظاهر اصلی خود غافلگیر کننده است. ترکیبی زنده از رنگ ها ، طعم ها و مواد تشکیل دهنده به یک شاهکار واقعی آشپزی تبدیل می شود. ماهی کاد فقط در 30 دقیقه پخته می شود.
لازم است
- - کرپر 50 گرم
- - فیله کد ماهی 600 گرم
- - 2 حبه سیر
- - 200 گرم گوجه فرنگی گیلاس
- - روغن زیتون
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 50 میلی لیتر شراب سفید خشک
- - پودرهای سوخاری
- - گیاهان تازه
- - 100 گرم شامپاین
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماده اصلی تشکیل دهنده این غذا ماهی کاد است. فیله ماهی را از قبل در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. برای جلوگیری از سوختن ماهی و حفظ شکل ظاهری ماهی ، قبل از سرخ شدن قطعات فیله را به آرامی در آرد فرو ببرید.
گام 2
گوجه های گیلاس را برای چند ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید و سپس پوست را از آنها جدا کنید. هر گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید. فیله ماهی را در ظرف پخت قرار دهید و گوجه فرنگی ها را در کنار آن قرار دهید.
مرحله 3
قارچ ها را به صورت برش داده ، با سیر خرد شده در روغن نباتی تفت دهید. هنگام پخت و پز ، کپر و شراب سفید را به محتوای ظرف اضافه کنید. مخلوط را کاملاً بهم بزنید ، نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
قارچ ها را در یک ظرف پخت و با ماهی کاد قرار دهید. روی ظرف را کمی آرد سوخاری بپاشید. شما باید ماهی را به مدت 10-15 دقیقه در فر بپزید. برای تزیین می توانید از پیاز جعفری یا سبز استفاده کنید.