علیرغم این واقعیت که پولاک از نظر طعم و مزه تقریباً به اندازه ماهی کاد است ، اما کمتر شناخته شده است ، اگرچه به همین دلیل از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است. مانند هر ماهی دریایی دیگر ، این یک ماده غذایی کم کالری است که حاوی یک پروتئین کامل بالا و قابل هضم و مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی است.
لازم است
-
- لاشه پولاک 1؛
- سیب زمینی 6 عدد.
- شیر 1 لیتر
- پنیر 400 گرم
- پیاز 2 عدد.
- تره فرنگی 1 عدد.
- نخود سبز (کنسرو شده) 3 قاشق غذاخوری. l.
- سس مایونز 200 گرم
- ارد؛
- سبزها
- نمک؛
- ادویه جات (مخصوص ماهی)
دستورالعمل ها
مرحله 1
از آنجا که پولاک از خانواده cod است ، منبع عالی پروتئین است. علاوه بر این ، پولاک با مقدار زیادی سلنیوم ، ویتامین B12 ، سدیم و پتاسیم در نسبت مورد نیاز متمایز می شود.
گام 2
قبل از پخت ، سیر باید از قبل در آب سرد ذوب شود. پوست را بشویید ، بشویید و به قسمتهای مختلف برش دهید.
مرحله 3
ادویه ماهی را با نمک ترکیب کنید ، سپس هر قطعه ماهی را با این مخلوط مالش دهید. آنها را به آرد آغشته کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا پوسته طلایی خوشمزه ای ایجاد شود.
مرحله 4
در حالی که ماهی را سرخ می کنید ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید تا نیمه پخته شود. پیازها را روی رنده رنده رنده کنید. تره فرنگی را حلقه ای برش بزنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 5
سس را آماده کنید. شیر را بجوشانید ، تمام پیازها ، گیاهان خرد شده ، سس مایونز و نخود را اضافه کنید. ادویه و نمک را مزه دار کنید. مخلوط حاصل را دوباره بجوشانید.
مرحله 6
یک ظرف پخت را با طرفین بالا بردارید ، آن را با روغن گیاهی مسواک بزنید. ابتدا ماهی تمام شده را بگذارید و سپس یک لایه سیب زمینی بریزید. در سس تند بریزید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 7
فر را گرم کرده و ظرف را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید. ماهی پخته شده را با یک غذای کناری سبک و سبزیجات سرو کنید.
