Terrain Meat یک غذای خوک خوشمزه با جگر مرغ لطیف ، بیکن معطر ، پسته و پیاز سرخ شده است. این غذا برای یک میز جشن بسیار مناسب است.
لازم است
- - 800 گرم گوشت خوک ؛
- - 200 گرم جگر مرغ ؛
- - 150 گرم پیاز ؛
- - 150 گرم بیکن ؛
- - 200 میلی لیتر خامه ؛
- - 50 گرم پسته پوست کنده شده ؛
- - 1 قاشق چایخوری جوز هندی؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - فلفل زمینی
- - چند حبه سیر ؛
- - نمک؛
- - 2 قاشق غذاخوری کنیاک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیکن را برش دهید ، به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. جگر را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
بیکن را برای چند دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید ، به یک بشقاب منتقل کنید. کره را به ماهیتابه اضافه کنید ، پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. جگر را اضافه کنید ، به مدت 4 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 3
گوشت خوک را برداشته ، بشویید ، به قطعات خرد کنید ، چرخ کنید. نمک ، فلفل ، تخم مرغ ، سیر خرد شده و جوز هندی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله 4
کنیاک ، خامه بریزید ، کاملاً با دستان خود مخلوط کنید. بیکن ، جگر ، پسته را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا همه چیز به طور مساوی پخش شود.
مرحله 5
به شکل مستطیل منتقل کنید. ضربه بزنید تا جایی خالی نباشد ، فرم را در چند لایه فویل بپیچید. ظرف را در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید ، آب داغ بریزید تا به وسط ظرف برسد.
مرحله 6
در فر که از قبل با دمای 160 درجه گرم شده قرار دهید. حدود یک ساعت و نیم بپزید. ظرف آماده را از قالب خارج کنید ، خنک شود.
مرحله 7
مایع را تخلیه کنید ، تررین را تحت فشار قرار دهید تا متراکم شود و به خوبی ورقه ورقه شود. آن را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. ظلم را بعد از 5 ساعت آزاد کنید.
مرحله 8
تررین را به آرامی روی بشقاب بچرخانید و برای طعم دادن آن را تزئین کنید.
