همه می دانند که با ورم معده یا زخم معده ، شما باید یک رژیم غذایی سخت را دنبال کنید. آیا فرصتی برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه وجود دارد ، یا اگر تشخیص داده اید ، باید برای همیشه غذاهای مورد علاقه خود را کنار بگذارید؟
ورم معده برخلاف نظر بسیاری از دوستداران غذا به هیچ وجه یک جمله نیست. مطمئناً ، با وجود چنین بیماری ، باید با بسیاری از محصولات خداحافظی کنید. با این حال ، با وجود محدودیت های جدی در غذا ، حتی در این مورد ، شما می توانید یک رژیم غذایی خوشمزه و مهمتر از همه ، که با عذاب ترین خوشمزه ترین غذاها احساس ناراحتی نمی کند را انتخاب کنید.
برای ورم معده باید و نباید کرد
برای شروع ، چند قانون غذایی برای ورم معده و زخم معده.
- با ورم معده ، شما باید سرخ شده در روغن یا چربی را به حداقل برسانید.
- خوردن غذاهای بسیار فلفلی یا تند را فراموش کنید.
- همین مورد در مورد غذاهای ترشی ، ترشی و به سادگی اسیدی وجود دارد: استفاده از آنها به منفی ترین حالت بر معده ضعیف تأثیر می گذارد.
- همچنین مجبور خواهید بود از هر غذایی که بیش از حد چرب است رها کنید: ماهی پخته شده در آب خود ، گوشت خوک ، سالاد های چرب. حتی یک ساندویچ کره ای سنتی صبحگاهی می تواند مضر باشد ، خصوصاً در هنگام شعله ور شدن.
- قهوه دشمن فانی یک معده دردناک است ، بنابراین بهتر است عادت کنید که از قبل از این نوشیدنی جدا شوید.
- همه محصولاتی که باعث فرآیندهای تخمیر می شوند قابل قبول نیستند - نان ، کواس.
- متأسفانه ، شما باید بسیاری از شیرینی ها را فراموش کنید - اول از همه ، در مورد شکلات و حلوا.
- کاسه های عمیق و بشقاب های نیم بخشی را به کمد ارسال کنید. به هیچ وجه نباید غذا را تا زباله دانی کنید. مقابله با حجم زیادی از کار برای معده بیمار دشوار است ، بنابراین حجم مطلوب یک وعده تنها 250 - 300 گرم است ، نه بیشتر. این تعداد شامل هر دو دوره اول و دوم است. کاسه های کوچک سالاد تهیه کنید که اگر بخواهید غذای بیشتری در آن نگهداری نمی شود.
- به خود آموزش دهید که اغلب ، به صورت کسری ، 6 تا 8 بار در روز ، هر 3 ساعت ، غذا بخورید. نیازی به تحمل احساس گرسنگی ندارید: معده به خاطر این کار از شما تشکر نمی کند.
این الزامات ساده باید حتی در مواردی که بیماری خود را احساس نمی کند ، برآورده شود. در غیر این صورت ، رژیم غذایی باید بسیار سخت تر شود ، و علاوه بر این به طور جدی برای تشدید بعدی تحت درمان قرار گیرد.
منوی رژیم غذایی: خوشمزه و سالم
بلافاصله باید گفت که چنین رژیم غذایی در مرحله تسکین بیماری خوب است. در صورت بهبودی ، بهتر است نه در مورد لذت غذا ، بلکه در مورد سلامتی خود فکر کنید. اما هنگامی که حمله برداشته شد ، می توانید منوی خود را با رفتارهای خوشمزه و ایمن متنوع کنید.
با ورم معده ، می توانید همه چیز را بخارپز ، پخته شده در اجاق گاز ، آب پز ، و حتی (در صورت عدم استفاده از روغن نباتی) بخورید. بنابراین انتخاب غذا کاملاً کافی است تا دچار محدودیت نشوید. مطمئناً ، شما باید سیب زمینی سرخ شده را فراموش کنید … اما همین سیب زمینی ها را می توان به روش های مختلف دیگر نیز پخت.
در اینجا فقط چند ایده ناهار رژیمی وجود دارد:
- برای صبحانه ، غلات نسبتاً شیرین همراه با سبزیجات و میوه ها ایده آل هستند. می توانید با افزودن میوه های خشک ، میوه های شیرین ، یا کشمش به آنها آرد جو دوسر درست کنید. یا در شیشه ای که میوه تازه به آن اضافه شده ، بلغور جو دوسر سرد درست کنید. اگر طرفدار بلغور جو دوسر نیستید ، می توانید به دستورالعمل های سنتی روسی فکر کنید: به عنوان مثال ، در مورد فرنی بلغور گوریف با عسل و میوه ها.
- سوپ های مایع و پوره عالی به عنوان اولین غذاها هستند ، به عنوان مثال سوپ پیاز معروف یا سوپ کلم که از کلم تازه تهیه می شود (اما به هیچ وجه از کلم ترش نیست!). اما به یاد داشته باشید - به هیچ وجه نباید به چنین غذاهایی نوشابه گوجه فرنگی یا لیمو اضافه کنید.
دوره های دوم از این نظر حتی غنی ترند. تهیه غذای رژیمی از محصولات مجاز برای ورم معده کار دشواری نیست. و مهمتر از همه ، با کمی تخیل ، این ظروف نه تنها بدن را اشباع می کنند ، بلکه با طعم نفیس خود را نیز لطفا.
- سیب زمینی ها را به صورت گوه های نازک خرد کرده و در قالب پختی که با فویل پوشانده شده قرار دهید. لایه دوم سینه مرغ ریز خرد شده را قرار دهید. مخلوط تخم مرغ زده شده و خامه ترش کم چرب را روی همه چیز بریزید و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. سپس ورق پخت را با یک تکه فویل دیگر محکم ببندید و آن را به مدت 40 دقیقه به فر بفرستید.
- تکه های گوشت گاو پخته شده در فر درست کنید. برای ورم معده باید بدون فلفل و در صورت امکان کمی نمک انجام شود. یک قاشق خامه ترش که روی هر کتلت قرار می گیرد به اشباع بیشتر طعم کمک می کند.
- فر نیز برای پخت ماهی عالی است. با پختن تکه های ماهی در فویل با سبزیجات ، طعم و مزه مخصوصاً غیرمعمولی حاصل می شود.
- یک دوره دوم عالی خورشت سبزیجات است که از کدو سبز ، سیب زمینی ، پیاز و سایر محصولات بی ضرر تهیه می شود. شرط اصلی این است که روغن نباتی به آن اضافه نکنید. سبزیجات به اندازه کافی مایع می دهند تا ظرف در آب خسته شود و نسوزد.
- تکه های مرغ یا گوشت گوساله را به سرعت در ماهیتابه خشک سرخ کنید ، سپس نمک اضافه کنید ، خامه ترش یا کفیر بریزید و با افزودن آب ، بگذارید تا به مدت 15 - 20 دقیقه زیر درب بجوشد. طعم و مزه ظریف این غذا ، در نگاه اول ، شما را غافلگیر می کند.
- برای دسر ، می توانید سیب هایی را پر کنید که با عسل و آجیل ، در فر یا فقط در قابلمه پخته شده اند.
- علاقه مندان به شیرینی های شیرین می توانند خود را با پای های خوشمزه لذت ببرند. دستورالعمل های زیادی برای پای ، پای مرغ ، پای و بیسکویت وجود دارد که تهیه آنها به مخمر احتیاج ندارد. به عنوان مثال ، می توانید پای ها را با پر کردن میوه در فر بپزید ، با سیب ماننا شیرین یا خامه ترش درست کنید.
این فقط یک لیست کوچک از غذاهایی است که می توانید با آنها خود را با ورم معده خوشحال کنید. نکته اصلی این است که شرایط پخت و پز و غذا را فراموش نکنید. و البته از تخیل خود برای خلق شاهکارهای جدید آشپزی استفاده کنید.
