شناخته شده است که برای یک زندگی کامل فرد نه تنها به چربی ها ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و ویتامین ها بلکه به عناصر میکرو نیز احتیاج دارد که یکی از آنها سلنیوم است. اهمیت آن به سختی قابل اغماض است ، اما ، متأسفانه ، پزشکان بیشتر و بیشتر کمبود سلنیوم را تشخیص می دهند که باعث بسیاری از اختلالات عملکردی می شود. جبران کمبود آن با کمک تغذیه مناسب امکان پذیر است.
سلنیوم برای بدن چیست؟
خاصیت اصلی سلنیوم ، مهمترین عامل برای کل ارگانیسم ، فعالیت ضد توموری آن است. این ژن p53 را فعال می کند ، یک عنصر مهم در سیستم غدد درون ریز است که مسئول واکنش های اکسیداسیون و کاهش بخشی از آنزیم های سم زدایی سلول است که رادیکال های آزاد را خنثی می کند. در مواردی که فرد تولید کمتری از این ژن را در بدن داشته باشد ، سلنیوم برای پیشگیری از سرطان حیاتی است.
این همچنین یک شرکت کننده غیر قابل تعویض در متابولیسم پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک است ، در فرایندهای ضد التهاب و بازسازی شرکت می کند ، از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی و تقویت می کند ، و به آن کمک می کند تا با بیماری هایی مانند هپاتیت ویروسی ، تبخال و ابولا مقابله کند. به لطف سلنیوم ، سیستم ایمنی بدن می تواند ویروس HIV را در حالت نهفته نگه دارد و از ایجاد و انتقال آن به تصویر گسترش یافته ایدز جلوگیری کند.
سلنیوم برای درمان هیپرپلازی غده تیروئید لازم است ، همراه با داروهای ید برای پیشگیری از بیماری های تیروئید نیز استفاده می شود.
سلنیوم برای عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی ضروری است ، نمکهای فلزات سنگین را از بدن خارج می کند: سرب ، کادمیوم ، جیوه ، منگنز. این ماده همچنین در آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز ، بخشی از سیستم جهانی آنتی اکسیدان بدن یافت می شود که از قلب در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. سلنیوم به بدن کمک می کند تا با آریتمی ها کنار بیاید ، خطر فیبریلاسیون بطنی و اثرات مواد سمی را کاهش می دهد.
چه غذاهایی سرشار از سلنیوم هستند
غنی ترین سلنیوم سبزیجات و غلات کاشته شده روی خاکهایی است که مقدار کافی از این عنصر کمیاب در آنها وجود دارد. سلنیوم به مقدار زیاد در سیر و پیاز یافت می شود ، آجیل و قارچ برزیل ، سبوس گندم و دانه ها غنی از آنها هستند. از غذای حیوانات ، منابع اصلی سلنیوم همه غذاهای دریایی هستند ، از جمله ماهی های دریایی ، صدف ها و صدف های دیگر ، میگو و ماهی مرکب. مقدار زیادی از آن در جگر و کلیه گوشت گاو و گوشت خوک ، گوشت قرمز ، تخم مرغ وجود دارد.
سلنیوم در برخی از گیاهان دارویی وجود دارد: جلبکهای اسپیرولینا ، توس نقره ، اکالیپتوس ، شیرین بیان اورال ، شبدر شیرین ، گیاه افدرا و دم اسب مزارع.
اخیراً ، تولیدکنندگان کشاورزی به طور فزاینده ای تغذیه خاک با کودهای حاوی سلنیوم را شروع کرده اند ، اما این همیشه باعث مفیدتر شدن محصولات نمی شود ، زیرا از مواد شیمیایی با محتوای نیترات بالا نیز به طور همزمان استفاده می شود. بنابراین ، پزشکان مصرف مکمل ها یا مجتمع های ویتامین ها و مواد معدنی ، که شامل سلنیوم هستند را توصیه می کنند.
