اگر از بورچ معمولی خسته شده اید ، سعی کنید بورچ را با لوبیا درست کنید. پشیمان نمیشوی!
لازم است
- 300 گرم لوبیای قرمز کنسرو شده ؛
- 500 گرم چغندر ؛
- 2 لیتر آبگوشت سبزیجات ؛
- 400 گرم سیب زمینی ؛
- 2 عدد پیاز
- 1 هویج
- 3 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری من رب گوجه فرنگی؛
- 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- 2 قاشق غذاخوری من آب لیمو؛
- 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- 2 برگ بو
- 1 عدد شوید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را بشویید ، پوست بگیرید ، به صورت نواری برش داده و با آبلیمو مخلوط کنید. چغندرها را برای مدتی بگذارید تا در آب خیس بخورد. این لازم است تا بورچ با لوبیا ترشی قابل توجهی بدست آورد.
گام 2
هویج ها را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش داده و پیازهای پوست کنده را به نصف حلقه برش دهید. سبزیجات را کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 3
کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید ، مخلوط کنید ، مخلوط را داخل سبزیجات بریزید و آنها را بپزید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به صورت مکعب برش داده و درون آبگوشت در حال جوش قرار دهید (می توانید آن را از قبل بپزید ، از هویج ، پیاز و ریشه کرفس به عنوان مواد اولیه استفاده کنید و همچنین از سبزیجات معطر دیگری استفاده کنید) ، به بورچ طعم اضافه کنید و ظرف 10 دقیقه سوپ را بپزید.
مرحله 5
در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند ، ما سس گوجه فرنگی سیر را انجام خواهیم داد ، که عطر و طعم شیرینی تند به سوپ می بخشد: شوید را خیلی ریز خرد کرده و با شکر دانه ریز و سیر زده شده در هاون مخلوط کنید. برای ساده سازی فرآیند و صرفه جویی قابل توجه در وقت ، می توانید تمام مواد تشکیل دهنده پانسمان را با مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 6
لوبیاها را از شیشه خارج کنید.
مرحله 7
نی آب چغندر ، برشته ، کنسرو لوبیا و فلفل ساییده شده را در آبگوشت قرار دهید. سوپ را 10 دقیقه دیگر می پزیم.
مرحله 8
سیر و شوید را در بورچ آماده شده با لوبیا قرار داده و اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه دم بکشد.
مرحله 9
سوپ را در کاسه ها بریزید و هر قسمت را با یک قاشق غذاخوری خامه ترش پر کنید.
