فضانوردان مدتهاست که در شرایط بسیار شدید بوده اند. و این قوی ترین استرس برای کل ارگانیسم است ، بنابراین ، آنها در مورد تغذیه افراد با این حرفه بسیار سختگیر هستند. غذا برای فضانوردان برای از بین بردن مواد مضر و میکروب ها فرآوری می شود ، این مواد غذایی سالم ، غنی از عناصر کمیاب و ویتامین ها است.
تولیدکنندگان مواد غذایی فضانورد
تأمین کننده و تولید کننده عمده محصولاتی که رژیم غذایی فضانوردان را تکمیل می کنند ، گیاه آزمایشگاهی Biryulevsky (آکادمی کشاورزی روسیه) است. این شرکت بیش از پنجاه سال است که در زمینه تولید محصولات غذایی برای افراد در فضا متخصص است. در طول سال ها ، فن آوری های ویژه تولید توسعه یافته است. برای کاهش وزن محصولات ، آنها کم آب شده و سپس فضانوردان در مدار غذا را با آب تصفیه شده رقیق می کنند. فضانوردان سوپ ، آب میوه ، قهوه ، سس و چای درست می کنند.
روند پخت "غذای فضایی"
پیش از این ، غذا در لوله های آلومینیوم بسته بندی می شد ، اما اکنون فناوری تغییر کرده است. عمده محصولات در کنسروها و پودرها تولید می شوند. فرایند پخت و پز بر اساس حفظ توسط عقیم سازی گرما ، و همچنین کم آبی بدن توسط خشک شدن با یخ و خشک شدن است. تصعید یک فرآیند خلاuum برای از بین بردن رطوبت مواد غذایی تازه است. این به شما امکان می دهد تقریباً تمام ویتامین ها ، مواد مغذی ، طعم ، رنگ و بوی مواد غذایی را حفظ کنید.
در بخش خشک کردن ، یک استاد با لباس راحت و ماسک ، سوپ ها را در سینی های آماده می ریزد که لایه ای بیش از دو سانتی متر ندارد. پنیر مایع مایع نیز در سینی ها ریخته می شود. از پنجاه کیلوگرم یک محصول معمولی ، دوازده محصول "فضایی" بیشتر حاصل نمی شود. قبل از ساخت سهمیه ، چشیدن مزه در مرکز آموزش روسیه و آمریکا برگزار می شود. در مقیاس ده امتیازی ، فضانوردان باید غذاهای پیشنهادی را رتبه بندی کنند. غذای با نمره پنج یا کمتر به غذا نمی خورد.
قانون اصلی غذا برای فضانوردان این است که نباید خرد شود. ذرات کوچک غذا می توانند وارد دستگاه تنفسی یا وسایل فضانورد شوند و آنها را از کار بیندازند. بنابراین ، آنها نان مخصوصی می پزند که خرد نشود. آشپزها در وعده های غذایی خود از سیر ، حبوبات یا برخی غذاهای دیگر که باعث نفخ و تخمیر می شود استفاده نمی کنند. رژیم غذایی فضانوردان شامل غذاهای زیر است: گوشت با سبزیجات ، غلات و آلو خشک ، سیب ، آب توت و آلو ، پنیر شکلاتی ، سوپ های مختلف ، میوه های تازه ، کتلت ، پنکیک ، بوقلمون ، گوشت خوک و گوشت گاو در بریکت ، استیک.
منوی فضانوردان کاملاً متنوع است. نکته اصلی این است که غذا باید به صورت یک کنسانتره خشک ، استریل شده توسط اشعه و بسته بندی شده به صورت هرمتی باشد. بعد از این درمان دقیق ، قسمت به اندازه یک لثه کاهش می یابد. کشتی های فضایی اکنون اجاق های ویژه ای برای گرم کردن غذا دارند.
