مادران جوان و مادران باتجربه با داشتن بسیاری از کودکان ، دستورالعمل های خاص خود را برای وعده های غذایی سالم برای نوزادان دارند. گوشت برای یک بدن در حال رشد ضروری است ؛ کودکان خردسال می توانند آن را به صورت کوفته پوره و کوفته تهیه کنند.
چه گوشتی برای تهیه کوفته کودک انتخاب کنید
دستور پخت کوفته برای سن هر کودک متفاوت است ؛ گوشت برای تهیه آنها نیز متفاوت است. بنابراین ، برای کودکان زیر یک سال ، رژیم غذایی گوشت بدون چربی خرگوش و بوقلمون مفیدتر است. برای کودکان نوپا ، گوشت آب پز را به صورت کوفته کوفته در آورید ، پنیر ممکن است حاوی آنتی بیوتیک و هورمون باشد. فراموش نکنید که آب گوشت را پس از پخت تخلیه کنید.
برای یک کودک یک ساله می توانید کوفته مرغ ، گوشت گوساله ، گوشت خوک بدون چربی و گوشت گاو بپزید. کودکان دو ساله از قبل می توانند به کوفته ماهی عادت کنند. اگر کودک طعم خاص ماهی را دوست ندارد ، می توان کوفته گوشت را از قبل در آب گوشت جوشانده تا ماهی مقداری از طعم خود را از دست بدهد.
کوفته بوقلمونی یا خرگوش در سوپ سبزیجات
کوفته های بوقلمون و خرگوش کاملاً با سوپ سبزیجات جفت می شوند. چنین غذایی طبق دستور زیر تهیه می شود. 100 گرم فیله بوقلمون یا خرگوش ، دو قطعه غده سیب زمینی و هویج ، دو تخم بلدرچین (می توانید نصف تخم مرغ را جایگزین کنید) ، پیاز ، برگ بو ، نمک و سیر را هر طور که دوست دارید بردارید.
گوشت را کاملاً بشویید و آن را به قابلمه ای با آب بفرستید ، بگذارید تا نیم ساعت دیگر بعد از جوشیدن بپزد. علاوه بر قابلمه با گوشت ، قابلمه دوم را روی آتش قرار دهید ، که باید حدود 700 میلی لیتر آب در آن بریزید. سیب زمینی ، هویج و سیر را پوست بگیرید و تکه کنید. وقتی آب جوش آمد ، پیاز و هویج را به آنجا بفرستید.
بعد از جوشاندن دوباره ، سبزیجات را 10 دقیقه دیگر بپزید ، و سپس سیب زمینی ها را با سیر اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید. گوشت آب پز شده را از آبگوشت خارج کنید و آن را دو بار از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن رد کنید. تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کوفته کوفته درست کنید. می توانید شکل غیرمعمولی به آنها بدهید تا غذا خوردن برای کودک شما جالب تر شود. وقتی سیب زمینی ها جوش آمد ، کوفته ها را به قابلمه سبزیجات بفرستید. بعد از بالا آمدن آنها ، سوپ را نمک زده و برگ بو را قرار داده ، دو دقیقه دیگر بپزید. سوپ آماده است
کوفته بخارپز شده
کوفته گوشتی سالم برای بچه ها نیز می تواند بخار پز شود. مواد زیر را مصرف کنید: 100 گرم گوشت ، مرغ یا ماهی (بستگی به سن کودک دارد) ، 2 قاشق غذاخوری. من پنیر کوکی ، 1 قاشق چایخوری. کره ، تخم مرغ و نمک. گوشت را از مخلوط کن یا دو بار از طریق چرخ گوشت رد کنید ، تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کاملاً بزنید. بقیه مواد را به تدریج اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. کوفته ها را شکل دهید و بخار پز کنید تا نرم شوند.
کوفته های پخته شده را می توانید به آبگوشت سبزیجات ارسال کنید و یا به عنوان یک غذای دوم مستقل بگذارید. کوفته های بخارپز اگر آنها را با پنیر رنده شده بپاشید ، روی سس شیر ریخته و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید ، طعم بیشتری خواهد داشت.
