سوپ غذایی است که هر روز روی میز ما وجود دارد. و ، گاهی اوقات ، شما دیگر نمی دانید که چگونه خانواده خود را غافلگیر کنید و نادیده بگیرید. چندین دستور العمل ساده و اصلی برای سوپ وجود دارد که تهیه آنها به زمان زیادی و هزینه های مالی زیادی نیاز ندارد.
سوپ پنیر خامه ای
شما نیاز خواهید داشت:
برای 1 ، 5 - 2 لیتر سوپ آماده.
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- کمان - 1 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 1 قوطی (100-150 گرم).
- روغن آفتابگردان
- فلفل نمک
- کره - 1 قاشق غذاخوری
سبزیجات را تمیز می کنیم ، هویج ها را روی رنده درشت می مالیم ، پیاز را ریز خرد می کنیم ، سیب زمینی ها را به صورت مکعب خرد می کنیم. پیاز را در روغن داغ سرخ کنید تا شفاف شود ، هویج را اضافه کنید ، 4-6 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی های خرد شده را به سبزیجات آماده شده اضافه کرده و کمی تفت دهید. در حالی که سبزیجات در حال پخت هستند ، یک قابلمه آب بگذارید و آن را بجوشانید. پنیر را در کمی آب گرم رقیق می کنیم. سبزیجات را درون آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شود ، در قابلمه ای را در یک جریان نازک آب و پنیر بریزید ، کره ، هم بزنید ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. در صورت تمایل سبزی اضافه کنید.
سوپ با شامپاینون و پنیر ذوب شده
شما نیاز خواهید داشت:
برای 1 ، 5 - 2 لیتر سوپ آماده.
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- شامپاین - 300 گرم
- سیر - 2 حبه
- کمان - 1 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 1 قوطی (100-150 گرم).
- روغن آفتابگردان
- آرد 1/3 - 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل نمک
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید ، آنها را با 1.5 لیتر آب سرد پر کنید و بپزید تا نیمه پخته شود. پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید تا شفاف شود. قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش داده و به تابه پیاز اضافه کرده و آرد بپاشید و کاملاً مخلوط کنید. پنیر را در کمی آب داغ رقیق کرده و با احتیاط آن را در قابلمه سیب زمینی ها ریخته و سپس قارچ و پیاز را به آن اضافه کنید. سوپ را هم بزنید ، جوش بیاید ، در صورت لزوم نمک و ادویه را اضافه کنید.
سوپ رشته سریع با تخم مرغ
شما نیاز خواهید داشت:
- آب مرغ 1-1 ، 5 لیتر
- ورمیشلی - تار عنکبوت - 100 گرم
- شیر - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ 1-2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- سبزها
- روغن آفتابگردان
- نمک ، ادویه جات
ورمیشل را به مدت 2-3 دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج را به صورت نواری برش دهید. رشته و هویج را در آبغوره در حال جوش ریخته (می توانید از آب استفاده کنید) 5-7 دقیقه بپزید. در این زمان ، تخم مرغ ها را با یک چنگال با شیر بزنید و آنها را با یک گله نازک در قابلمه بریزید ، مخلوط کنید. نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود ، 2-3 دقیقه دیگر جوشانده شود. قبل از سرو با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
سوپ با مرغ دودی و پنیر ذوب شده
- مرغ دودی 250-300 گرم.
-سیب زمینی 2-3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم.
- هر سبز
- روغن آفتابگردان
مرغ دودی را بجوشانید و بگذارید خنک شود. گوشت را از استخوان و پوست آزاد کنید ، به صورت نوارهای نازک برش داده و در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب ، هویج را به صورت نوارهای کوچک برش دهید و آنها را به تابه بفرستید. در حالی که سبزیجات در حال جوشیدن است ، پیاز را ریز خرد کرده و در روغن آفتابگردان تفت دهید تا طلایی شود ، در قابلمه بریزید. پنیر ذوب شده را به مقدار کم حل کرده و در یک جریان نازک درون آش بریزید ، به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا سیب زمینی کاملاً پخته شود. در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. سبزهای ریز خرد شده ، در صورت تمایل ، به یک بشقاب اضافه می شوند.
سوپ با پنکیک مرغ و تخم مرغ
- سینه مرغ - 300 گرم
- تخم مرغ - 2 - 3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- نمک و ادویه
- روغن سبزیجات
آبگوشت سینه مرغ را بپزید ، گوشت را برداشته ، به قطعات کوچک (نوارها) بریزید ، دوباره در آب گوشت بریزید. سیب زمینی های خرد شده را داخل قابلمه بریزید. هویج ها را روی یک رنده خوب بمالید ، پیاز را ریز خرد کنید ، در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا نیمه پخته شود. پخت بیش از حد را در آبگوشت بریزید و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل بزنید و پنکیک های نازک را سرخ کنید. آنها باید آنقدر محکم باشند که به صورت نواری برش داده شوند (مانند رشته فرنگی خانگی). نی تخم مرغ را به سوپ اضافه کنید ، 5 دقیقه بجوشانید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.قبل از سرو با گیاهان تازه بپاشید.
