مانتی یک غذای گوشتی است که در مغولستان ، آسیای میانه ، ترکیه و منطقه ولگا رایج است. مانتی را معمولاً با پر شدن گوشت بره یا گوشت گاو و پیاز تهیه می كنند و از خمیر یك "فنجان" درست می كنند كه سپس با "درب" به طور كمی بسته می شود. با این حال ، در صورت تمایل ، می توانید طعم و شکل جدیدی به این غذای سنتی ببخشید.
مانتی را نه تنها با پر کردن گوشت سنتی می توان پخت. این غذا را با مخلوطی از گوشت و سبزیجات امتحان کنید. لطفا توجه داشته باشید که تمام اجزای سازنده این غذا از طریق چرخ گوشت منتقل نمی شوند بلکه با چاقو ریز خرد می شوند تا مانتی مخصوصاً آبدار و لطیف باشد.
می توانید بره یا گوشت گاو ، کدو تنبل و کلم را به نسبت مساوی با پر کردن اضافه کنید. پیاز باید یکی از اجزای اصلی باقی بماند. باید به همان وزن اضافه شود که بقیه مواد با هم ترکیب می شوند. اگر گوشت لاغر باشد ، باید چربی دم چربی اضافه شود. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
همچنین مانتی های گیاهی با پر کردن سبزیجات وجود دارد. سیب زمینی آب پز یا کدو تنبل له شده (یا مخلوطی از این سبزیجات را به نسبت مساوی) و پیازهای ریز خرد شده را مخلوط کنید ، سبزیجات یا کره را برای مزه دار کردن ، و همچنین نمک و فلفل اضافه کنید. پر کردن سیب زمینی خام بسیار جالب و آسان تهیه می شود. 1 ، 5 کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده و شسته شده باید به مکعب های کوچک خرد شود ، به همین ترتیب 500 گرم پیاز باید خرد شود. مواد و نمک را مخلوط کنید.
با استفاده از فرم های مجسمه سازی جدید می توانید ظاهر سنتی این غذا را تغییر دهید. علاوه بر "جام" سنتی ، مانتی را می توان با "پاکت" مجسمه سازی کرد. انتهای مخالف پر شدن را با هم کور کنید. درزها را به آرامی خرج کنید. مانتی را می توان مانند پای های سنتی روسی مجسمه سازی کرد و کیک را از وسط تا کرد و لبه های آن را در مرکز خرج کرد. کیک را می توان با یک مثلث درست کرد. برای این کار ، سه نقطه را در امتداد لبه ها ، در فاصله مساوی از یکدیگر ، علامت گذاری کنید. این نقاط را از مرکز متصل کرده و درزها را محکم کنید.
علاوه بر این ، می توانید در روند پخت این غذا تغییراتی ایجاد کنید. مانتی معمولاً بخارپز می شود. مانتی که از قبل پخته شده را می توان در سبزیجات یا کره سرخ کرد. مانتی پخته شده در فر طعم عالی دارد.
