عسل یک شیرین کننده طبیعی و منبع انرژی ایده آل ، غنی از ویتامین ها و مواد معدنی ، خواص ضد التهابی و ضد قارچی است. این دارو نه تنها در آشپزی و آرایشی ، بلکه در پزشکی از جمله داروهای قومی نیز استفاده می شود. عسل یک داروی خانگی برای انواع بیماری ها - بریدگی و سوختگی ، گلودرد ، بی خوابی و حتی خماری است. مطمئناً فقط عسل طبیعی واقعی همه این خواص را دارد و نه نمونه های مشابه آن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تشخیص خوب بودن رنگ عسل غیرممکن است. صدها سایه طبیعی عسل از سفید تا قهوه ای تیره ، از قرمز تا تقریبا سیاه وجود دارد. عسل سبز زرد و عسل طلایی معمول نیز وجود دارد. به طور کلی ، هرچه عسل سبک تر باشد ، طعم آن نرم تر است.
گام 2
بلوغ عسل مایع با فرو بردن یک چوب یا قاشق در آن بررسی می شود. اگر در حین چرخش ، عسل زخم شد ، در چین قرار دارد ، این عسل بالغ است ، اگر به پایین جریان یابد ، نارس است.
مرحله 3
شواهد واضحی مبنی بر بی کیفیت بودن عسل ، کف است ، این نشانگر حاوی باکتری و در نتیجه ناخالصی است. برای ایجاد نوشیدنی های الکلی با عسل ، به طور خاص در آب حل می شود و گرم می شود. عسل خوب به خودی خود نمی تواند تخمیر شود.
مرحله 4
برعکس ، واقعیت کدر شدن و قند شدن عسل نشانگر طبیعی بودن آن است. اما عسل فقط در زمان نگهداری متبلور می شود. اگر در زمستان به شما عسل مایع پیشنهاد شود ، این یک محصول جعلی یا پاستوریزه است ، اما در تابستان و اوایل پاییز ، فقط عسل قدیمی و سال گذشته می تواند آب نبات شود. تنها استثنا در این قانون دو نوع عسل است - عسل اقاقیا ، که بسیار طولانی تر متبلور می شود و عسل هدر ، که با گذشت زمان قوام ژله مانند به دست می آورد.
مرحله 5
بو و طعم عسل نیز می تواند متفاوت باشد. ارزان ترین عسل طبیعی - عسل پدیوم - عملاً هیچ بویی ندارد. انواع زیادی از عسل وجود دارد ، اما برای انتخاب نوع خوب برای یک متخصص کافی است که متناسب بودن رنگ ، بو و طعم را در محبوب ترین انواع به یاد داشته باشید. به عنوان مثال ، عسل اقاقیا زرد کم رنگ و ظریف است طعم و عطر و بوی بدون گل. عسل لیندن تقریباً سفید ، بسیار معطر است. عطر و بوی ماندگار آن کمی نعناع است و حاوی حبوبات است. عسل گندم سیاه یکی از تیره ترین است ، آن قهوه ای عمیق ، آب نبات ، به کرم تیره ، رنگ شیر تغلیظ شده جوشانده تبدیل می شود. طعم آن را نمی توان با هیچ چیز اشتباه گرفت ، گلو را کمی "زخم" می کند. عسل ملیوت دارای رنگ کهربا است ؛ به راحتی می توانید نت های وانیل را در رایحه آن تشخیص دهید.
