تابستان آفتاب ، استراحت و وقت توت فرنگی معطر است که دسرهای خوشمزه ای مانند این یکی درست می کند. این غیر معمول است که توت فرنگی در اینجا نه تنها به عنوان یک تزئین برای یک کیک است. همچنین در خامه و خمیر موجود است. چنین دسری یک افزودنی زیبا برای نوشیدن چای خواهد بود و میهمانان را به طرز مطبوعی تعجب می کند.
لازم است
- برای کلوچه های توت فرنگی:
- - 1 2/3 خیابان ارد
- - ¾ قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا بیکینگ پودر
- - ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
- - ¼ قاشق چایخوری نمک
- - ½ قاشق غذاخوری کره نرم و بدون نمک
- - ¾ st + 2 قاشق غذاخوری صحرا
- - 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- - 2 سفیده
- - 1/3 هنر. پوره توت فرنگی تازه
- - ¼ هنر. اب دوغ
- - ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل یا وانیلین در نوک چاقو
- 5 قطره رنگ غذای قرمز (اختیاری)
- - ¾ هنر. توت فرنگی تازه خرد شده
- - 12 فنجان مافین کاغذی
- - 12 عدد توت فرنگی کوچک - برای تزئین
- برای کرم توت فرنگی:
- - ½ قاشق غذاخوری + 2 قاشق غذاخوری پوره توت فرنگی
- - ½ قاشق غذاخوری کره نرم شده
- - ¼ هنر. کره نرم شده نمکی
- - 2 ½ قاشق غذاخوری مایه قند
- - ¼ قاشق چایخوری عصاره وانیل یا وانیلین در نوک چاقو
- - 4 قطره رنگ غذایی قرمز (اختیاری)
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را روشن کنید تا با دمای 350 درجه گرم شود.
گام 2
آرد را در کاسه اول الک کنید ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک را اضافه کنید. با همزن بزنید.
مرحله 3
در ظرف دوم کره نرم شده را با همزن و شکر بزنید تا کمرنگ و نرم شود. 1 تخم مرغ را اضافه کنید ، ضرب و شتم را ادامه دهید. هر کدام 1 عدد سفید تخم مرغ اضافه کنید.
مرحله 4
در یک کاسه سوم ، دوغ را 1/3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. پوره توت فرنگی و عصاره وانیل.
مرحله 5
محتویات را در کاسه دوم و سوم ترکیب کنید ، به تدریج مخلوط آرد را از کاسه اول اضافه کنید. توت فرنگی های خرد شده را اضافه کرده و با قاشق هم بزنید.
مرحله 6
خمیر را با خمیر پر کنید. در فر از قبل گرم شده به مدت 20-23 دقیقه بپزید ، آمادگی مافین ها را با خلال دندان بررسی کنید. مافین های آماده شده را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 7
حالا کرم توت فرنگی را آماده کنید. ½ قاشق غذاخوری +2 قاشق غذاخوری در یک قابلمه کوچک ، پوره توت فرنگی را به مدت 12-14 دقیقه با حرارت متوسط گرم کنید و گاهی اوقات هم بزنید. بگذارید پوره توت فرنگی نیم پز شود و حجم آن کم شود. بگذارید پوره توت فرنگی داغ خنک شود.
مرحله 8
با همزن کره کره نمک و نمک را بزنید تا سفید شود. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. پودر قند ، پوره توت فرنگی ، عصاره وانیل ، رنگ قرمز اختیاری. ویسک بزن پودر قند باقیمانده را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا نرم شود.
مرحله 9
مقداری توت فرنگی تازه خرد شده را بالای هر مافین تمام شده قرار دهید.
مرحله 10
کیسه شیرینی را با خامه توت فرنگی پر کنید ، روی قسمت بالایی مافین توت فرنگی بمالید. هر کیک را با یک توت فرنگی کامل تزیین کنید.
