کیک توت فرنگی … تخیل بلافاصله چیزی را به طرز خوش طعم بهاری ، معطر و مطبوع ترسیم می کند. اما در واقع ، تجربه این احساسات کار سختی نیست ، زیرا پخت این کیک بسیار ساده است. محصولاتی که همیشه در خانه هستند ، توت فرنگی معطر ، حداقل زمان - و شما از طعم فوق العاده لذت می برید.
کاپ کیک پوره توت فرنگی
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- توت فرنگی - 250 گرم ؛
- آرد گندم - 2 لیوان ؛
- کره - 250 گرم
- شکر - 1 ، 5 فنجان ؛
- تخم مرغ - 4 قطعه ؛
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری.
برای یک کاپ کیک غنی تر ، از توت فرنگی تازه استفاده کنید. اما اگر خارج از فصل مشغول آشپزی هستید ، می توانید با توت های یخ زده به راحتی کنار بیایید. توت فرنگی را باید در مخلوط کن آسیاب کرده یا خرد کنید. تهیه پوره همگن و بدون توده ضروری است.
توت فرنگی ها را در یخچال قرار دهید و در این زمان خمیر را آماده کنید. زرده ها و سفیده ها را از هم جدا کنید. زرده ها را با شکر و جوش شیرین خرد کنید. آرد الک شده را اضافه کنید تا خمیر اکسیژن شود. کاملا ورز دهید.
سفیده ها را با چنگال بزنید تا کف غلیظی پیدا کنند. به قله ها رانندگی نکنید. پروتئین ها را درون خمیر وارد کنید و با قاشق چوبی از پایین به بالا هم بزنید. پوره توت فرنگی سرد را به آرامی هم بزنید.
می توانید یک کیک را به هر شکل بپزید ، اما برای راحتی کار بهتر است از کیلیکونی استفاده کنید. نیازی به روغن کاری آن نیست. و در همان زمان ، کیک راحت تر بیرون می آید. اگر قالب سیلیکونی ندارید ، قالب فلزی را با کره یا مارگارین خوب چرب کنید.
خمیر را در قالب ریخته ، حدود 2 سانتی متر تا لبه آن را بگذارید. کیک خوب بلند می شود ، بنابراین ظرف پخت نباید بیش از 3/4 پر باشد.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. کیک را بگذارید و حدود 50 دقیقه بپزد. تمایل به بررسی با خلال دندان. از فرم کاملاً خنک شده بردارید. قبل از سرو با چهارم توت فرنگی یا گل پوره توت فرنگی تزئین کنید.
کاپ کیک توت فرنگی سریع با کل بری
شما نیاز خواهید داشت:
- توت فرنگی - 500 گرم ؛
- کفیر - 2 لیوان ؛
- شکر - 2 لیوان ؛
- تخم مرغ - 4 قطعه ؛
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری ؛
- آرد گندم - 4 ، 5 لیوان ؛
- شکر وانیل - 1 کیسه.
تخم مرغ ها را کاملا با شکر و وانیل مخلوط کنید. کفیر ، نوشابه را اضافه کنید (نیازی به خاموش کردن نیست). با یک قاشق هم بزنید و کم کم ، آهسته آهسته اضافه کنید. بعد از معرفی آرد ، خمیر باید قوام خامه ترش غلیظ داشته باشد.
اگر از توت فرنگی تازه استفاده می کنید ، آن را مرتب کنید ، بشویید و خشک کنید. توت یخ زده را کاملاً یخ زده و آب آن را تخلیه کنید.
یک ظرف پخت را با آرد بپاشید و با کره (مارگارین) مسواک بزنید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. قسمت اول خمیر را داخل قالب بریزید. بالای خمیر را توت فرنگی قرار دهید. قسمت دوم خمیر را بریزید.
لازم است کیک را به مدت یک ساعت در اجاق گاز گرم کنید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید. روی آن را با مایه قند بپاشید. برای یک کیک آبدارتر ، می توانید آب کیک توت فرنگی را روی کیک آماده بریزید.
