گوشت خیلی نرم گوشت خوک با سس شیر سیر مطابقت دارد. رایحه ای لطیف ، سبکی بی نظیری به ظرف می بخشد.
لازم است
- - 800 گرم گوشت خوک بدون چربی ؛
- - 200 میلی لیتر شیر ؛
- - 4 چیز یک حبه سیر ؛
- - 20 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 100 گرم پنیر سخت ؛
- - 100 گرم جعفری ؛
- - 100 گرم سبزی شوید ؛
- - 50 گرم ریحان سبز ؛
- - 20 گرم آرد ممتاز ؛
- - 5 گرم فلفل سیاه
- - 5 گرم نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را کاملاً در آب سرد و روان بشویید ، در صورت لزوم چربی اضافی را از بین ببرید. مکعب های کوچک را برش دهید. یک تابه را گرم کنید و گوشت خوک را در کمی روغن زیتون سرخ کنید.
گام 2
سبزها را بشویید و خشک کنید ، تا آنجا که ممکن است کوچک برش دهید. می توانید از مخلوط کن یا برش سبزیجات استفاده کنید. سیر را پوست بگیرید و میخک ها را از وسط نصف کنید. سیر را به گوشت اضافه کنید و همه چیز را سرخ کنید تا گوشت قهوه ای طلایی شود ، سبزیجات ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
مرحله 3
حرارت را کم کنید و به تدریج شیر را با یک جریان نازک اضافه کنید. مخلوط را بگذارید تا جوش بیاید و به مدت 7-10 دقیقه بپزد. مرتب هم بزنید ، آرد و پنیر را اضافه کنید ، هم بزنید تا همه چیز یکدست شود.
مرحله 4
ظرف را گرم و کمی با گیاهان تازه بپاشید. به عنوان ظرف مستقل یا سس برنج قهوه ای سرو کنید.
