گل کلم نه به دلیل رنگ روشن بلکه به این دلیل که گل آذین آن به گل شباهت دارد. گل کلم حاوی ویتامین های بسیاری است ، به عنوان مثال ، حاوی ویتامین های A و C بسیار بیشتری از لیمو است. ترکیب یک محصول مفید همچنین شامل مقدار زیادی مواد معدنی ، پتاسیم ، آهن ، فسفر ، منیزیم است - این امر آن را برای بدن انسان مفید می کند ، بنابراین ، غذاهای گل کلم باید در رژیم غذایی همه وجود داشته باشد.
خوراک کلم
عناصر:
- یک سر بزرگ گل کلم ؛
- 500 میلی لیتر خامه ترش غلیظ ؛
- 250 میلی لیتر شیر ؛
- 150 گرم پنیر سخت ؛
- 4 تخم مرغ
- یک عدد پیاز سبز ؛
- فلفل ، نمک.
گل کلم را از برگ جدا کنید ، آن را به شاخه های جدا کنید ، بشویید ، بجوشانید (ده دقیقه کافی است). شیر ، خامه ترش ، تخم مرغ را مخلوط کنید. فلفل ، این مزه را نمک کنید تا مزه دار شود. پیاز سبز را خرد کنید. گل کلم را به قالب ها تقسیم کرده و روی سس حاصل بریزید. با پنیر رنده شده و پیاز بپاشید.
ظرف را به مدت 30 دقیقه در دمای 150 درجه بپزید. آماده بودن ظرف را با چاقو بررسی کنید - با آن دیگ را سوراخ کنید ، اگر تیغه خشک است ، آماده است.
گل کلم پخته شده در خامه ترش
عناصر:
- یک گل کلم گل
- 250 میلی لیتر خامه ترش ؛
- 50 گرم کره ؛
- 50 گرم پنیر سخت ؛
- نمک.
گل کلم را از برگهای آلوده پوست بگیرید ، به شاخه ها تقسیم کنید ، در آب کمی نمک بجوشانید ، داخل صافی بریزید. یک ماهیتابه را با کره چرب کنید ، کلم را بگذارید ، روی خامه ترش بریزید ، روی آن را با پنیر بپاشید.
کلم را در فر بپزید تا نرم شود ، در دمای متوسط. در همان ظرفی که در آن طبخ کرده اید سرو کنید.
