ادویه ها طعمی تند و رایحه دلپذیر به ظروف می بخشند. اما همه نمی دانند که چگونه آنها را به درستی ذخیره کنند.
چاشنی ها نور ، گرما ، رطوبت ، پیش نویس را دوست ندارند. بنابراین ، آنها را از اجاق گاز دور نگه دارید و غرق شوید. مکان ایده آل برای ادویه جات ، قفسه میانی کابینت کف یا کابینت آشپزخانه با درهای بدون شیشه است.
1. به محض خرید ادویه جات ترشی جات ، آنها را از کیسه ها به ظروف مخصوص منتقل کنید. ادویه ها را در شیشه های شیشه ای تیره یا قوطی های حلبی با درپوش محکم نگه دارید تا به آنها کمک کند تا رایحه خود را برای مدت طولانی تری حفظ کنند.
2. هرگز ادویه را به صورت ذخیره خریداری نکنید ، آنها تاریخ انقضا نیز دارند ، البته بسیار طولانی. به عنوان مثال ، ادویه های آسیاب شده می توانند از 6 ماه تا 2 سال دوام داشته باشند. برگدار - از 3 ماه تا 2 سال. اما نباید آن را برای مدت طولانی ذخیره کنید: آنها خراب نخواهند شد ، اما می توانند وضوح طعم و رایحه را از دست بدهند. آن دسته از ادویه ها را بخرید که بندرت از آنها نه در کیسه ، بلکه از نظر وزن استفاده می کنید.
3. ادویه ها را هرگز در یخچال نگهداری نکنید. حتی در یک شیشه محکم بسته شده ، ممکن است تراکم ایجاد شود ، و ادویه ها ناامیدانه خراب می شوند - مرطوب یا کپک زده.
4. ادویه را مستقیماً از ظرف نریزید و در قابلمه آب داغ نریزید: ممکن است از رطوبت اشباع شده و مزه خود را از دست بدهند. قاشقی که برای بیرون آوردن چاشنی استفاده می کنید باید کاملا خشک باشد.
5- ادویه های منقضی شده و خراب را بدون پشیمانی بیرون بریزید. آنها فقط می توانند به ظرف آسیب برسانند و حتی می توانند مسمومیت ایجاد کنند.
