لوبیا یکی از قدیمی ترین گیاهان در خانواده حبوبات است. فواید آن با ترکیبی که حاوی نشاسته ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، کاروتن ، اسیدهای آمینه و همچنین ویتامین های A ، E ، K ، گروه B ، PP ، C است توضیح داده می شود. علاوه بر این ، یک ترکیب معدنی غنی: کلسیم ، آهن ، پتاسیم ، مس ، گوگرد و روی. لوبیا بیشتر در سالاد مفید است. در حضور سبزیجات ، گیاهان و پانسمان ، بهتر هضم می شود و طعم آن چندین برابر بهتر است.
لازم است
-
- لوبیا 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- نمک؛
- 4 پیاز
- روغن سبزیجات؛
- 1 قاشق چایخوری دانه های گشنیز زمینی
- فلفل سیاه زمینی؛
- فلفل قرمز آسیاب شده؛
- 1 قاشق غذاخوری. من سس سویا؛
- 1 دسته گل گشنیز ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- جعفری و شوید
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیاها را یک شب در آب سرد خیس کنید ؛ حداقل باید هشت ساعت در آن باشد. صبح آن را خوب بشویید و روی حرارت متوسط بپزید.
گام 2
لوبیاها را بجوشانید و بلافاصله آبکش کنید. سپس دوباره آن را با آب سرد پر کنید ، دوباره بجوشانید و آبکش کنید. این مراحل را حداقل دو تا سه بار تکرار کنید.
مرحله 3
پس از آن ، ظرف را روی حرارت کم قرار داده و حبوبات را به مدت بیست تا سی دقیقه بپزید ، مطمئن شوید که جوش نمی آیند. در پایان پخت ، به مدت پنج تا هفت دقیقه ، کمی نمک به آبی که در آن جوشانده اضافه کنید.
مرحله 4
حبوبات تمام شده را در آبکش ریخته و مدتی بگذارید تا تمام آب آن تخلیه شود. سپس به یک کاسه عمیق منتقل کنید که در آن سالاد درست کنید.
مرحله 5
بعد ، پانسمان را آماده کنید. دو عدد پیاز را پوست حلقه کرده و حلقه حلقه کنید ، آنها را به مدت پنج تا هفت دقیقه در کمی روغن نباتی سرخ کنید تا کمی قهوه ای طلایی شوند. به خاطر داشته باشید که گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 6
سپس گشنیز آسیاب شده ، نمک ، فلفل قرمز و سیاه را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید ، بلافاصله تابه را از روی حرارت بردارید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و به صورت لوبیای آماده گرم ارسال کنید.
مرحله 7
سپس سس سویا ، گشنیز ریز خرد شده ، دو پیاز خرد شده و سیر را که از طریق پرس سیر خرد شده اضافه کنید. آب را از لیمو فشرده و سالاد را با آن پر کنید. سالاد را هم بزنید و در صورت لزوم با نمک سبک میل کنید.
مرحله 8
سپس روی آن را با درپوش یا فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید بیست تا سی دقیقه در یک مکان گرم بماند تا از تمام ادویه ها اشباع شود و پیازها آب آن را بدهند.
مرحله 9
قبل از سرو سالاد ، برای آخرین بار خوب مخلوط کنید ، به یک ظرف سالاد زیبا منتقل کنید ، با شوید تازه و جعفری تزئین کنید. بنابراین معلوم شد یک سالاد بسیار خوشمزه ، دلچسب و سالم است.
