وقتی می خواهید خانواده یا مهمانان خود را با یک دسر خوشمزه دلگرم کنید ، اما دیگر فرصتی برای جستجوی غذاهای جدید نیست ، کیک Ant Hill یا به سادگی Anthill به درد شما می خورد. دستور تهیه این دسر که به راحتی آماده می شود توسط زنان خانه دار به نسلی به نسل دیگر منتقل شده است.
تو نیاز داری
برای آزمون:
- مارگارین خامه ای - 1 بسته؛
- آرد گندم - 3 لیوان ؛
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- شکر - 1 لیوان.
برای کرم:
- کره - 1 بسته ؛
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی.
پخت و پز "مورچه"
مارگارین را از قبل از یخچال خارج کنید تا ذوب شود تا نرم شود. در یک کاسه عمیق ، مارگارین ، تخم مرغ و شکر را خرد کنید تا یکدست شود. اگر از پودر استفاده می کنید ، مخلوط به سرعت قوام مورد نظر را پیدا می کند.
آرد را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. شما می توانید با بدلیجات با دستان خود تداخل کنید ، زیرا در نهایت باید کاملاً شیب دار ، الاستیک باشد و به انگشتانتان نچسبد. خمیر تمام شده را در سلفون بپیچید و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت را با کره چرب کنید و آرد بپاشید. خمیر خنک شده را از یک چرخ گوشت رد کنید ، روی یک ورق پخت قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
شیر غلیظ را برای کرم از قبل بپزید ، می توانید به صورت آماده خریداری کنید ، اما توصیه می شود در خانه بپزید ، بنابراین خامه خوشمزه تر خواهد بود. کره نرم شده را با شیر غلیظ جوشانده له کرده تا کره کاملاً پراکنده شود ، سپس کمی هم بزنید.
کلوچه های تمام شده را بیرون بیاورید ، بگذارید کمی خنک شود ، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید ، با خامه مخلوط کنید و روی یک ظرف قرار دهید ، به شکل یک سرسره ، مانند مورچه. برای اینکه دسر خیس بخورد ، آن را برای چند ساعت یا بهتر از آن در یخچال قرار دهید. کیک Ant Hill کاملاً برای چندین روز در یخچال نگهداری می شود و به هیچ وجه طعم خود را از دست نمی دهد.
چند نکته
برای خمیر می توانید از کره به جای مارگارین استفاده کنید. اما در دستورالعمل سنتی از مارگارین استفاده می شود. شکر را به صورت پودر روی آسیاب قهوه خرد کنید ، بنابراین سریعتر پراکنده می شود و جرم همگن تر می شود ، اما این روش لازم نیست ، می توانید از شکر دانه ریز معمولی نیز استفاده کنید.
بسته به علاقه خود می توانید گردو (یا سایر) مغز خرد شده ، دانه خشخاش یا کشمش را به خامه اضافه کنید. اگر چرخ گوشت برای عبور خمیر ندارید ، آن را روی رنده درشت رنده کنید. در این حالت بهتر است خمیر را نه در یخچال ، بلکه به مدت 1 ، 5-2 ساعت در فریزر قرار دهید.
هنگام پخت ، از کاغذ پخت استفاده کنید تا احتمال سوزاندن کلوچه ها کاهش یابد. کیک را با گردوی خرد شده و شکلات خرد شده تزیین کنید یا در صورت تمایل روی آن را با شکلات آیسینگ بپوشانید تا ظاهری جشن تر داشته باشد.
