یک غذای ظریف و آب دهان با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را می توان به دو روش مختلف تهیه کرد: با برش سیب زمینی به صورت ورقه ای یا تهیه پوره سیب زمینی. در هر صورت ، غذایی بسیار خوشمزه و راضی کننده دریافت خواهید کرد.
لازم است
-
- سیب زمینی 0.8 کیلوگرم
- گوشت چرخ کرده - 0.6 کیلوگرم
- پیاز - 2-3 عدد.
- پنیر - 150 گرم
- خامه ترش - 300 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 150 میلی لیتر
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 4-5 حبه
- سبزها
- فلفل سیاه زمینی
- نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز ریز خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه و سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کرده و گوشت چرخ کرده را به مدت 7-8 دقیقه سرخ کنید. مخصوصاً خوشمزه سیب زمینی با گوشت چرخ شده ، متشکل از قسمتهای مساوی گوشت خوک و گوشت گاو ، خوب است. اما می توانید از گوشت خوک خالص یا گوشت گوساله آسیاب شده نیز استفاده کنید.
گام 2
سیب زمینی ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید ، آنها را برای آبگوشت آماده کنید - پوره کنید یا به صورت ورقه ای خرد کنید.
تابه سیب زمینی له شده با پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده کاملاً سرخ شده درست می شود. توصیه می شود به طور معمول پوره را برای آبگوشت یعنی با کره و شیر بپزید ، بنابراین ظرف با گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه تر خواهد بود. اما می توانید سیب زمینی و نمک را خرد کنید تا مزه دار شود. روی یک ظرف پخت یا ظرف پخت چرب شده ، یک لایه سیب زمینی له شده ، سپس یک لایه گوشت چرخ کرده و دوباره یک لایه سیب زمینی له شده قرار دهید.
کاسرول با گوشت چرخ کرده و خلال سیب زمینی از سیب زمینی نیمه خام و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. سیب زمینی ها را به برشهایی به ضخامت 0/5 - 1 سانتی متر برش داده و به مدت 4 - 5 دقیقه با آب جوش ریخته ، سپس آب جوش تخلیه شده و سیب زمینی ها سرد می شوند. گوشت چرخ کرده برای چنین قابلمه ای کاملاً سرخ نمی شود - باید آبدار باقی بماند. یک شیرینی با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی در دایره هایی طولانی تر از یک شیرینی با گوشت چرخ کرده و پوره سیب زمینی پخته می شود ، بنابراین گوشت زمان سرخ شدن خواهد داشت. یک لایه سیب زمینی را به صورت دایره ای و روی یک ورق پخت چربی یا ظرف پخت قرار دهید ، سپس یک لایه گوشت چرخ کرده ، سپس دوباره یک لایه سیب زمینی قرار دهید.
مرحله 3
سس را برای قابلمه آماده کنید. خامه ترش کم چرب و تخم مرغ را کاملاً مخلوط کنید ، گیاهان ریز خرد شده ، سیر رد شده از پرس سیر و فلفل سیاه را اضافه کنید. این مخلوط را روی یک قابلمه بریزید.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف را در آن قرار دهید. حدود 30 دقیقه زمان لازم است تا یک کاسرول با پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده بپزید و پختن یک کاسرل با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی به صورت برش خورده 40-50 دقیقه طول می کشد. 5 دقیقه قبل از پخت ، ظرف قابلمه را برداشته ، پنیر رنده شده بپاشید و دوباره در فر قرار دهید. صبر کنید تا پنیر آب شود و روی آن را با پوسته ای خوشمزه بپوشانید.
