مارمالاد آگار خانگی یک دسر سالم و کم کالری است که خیلی زود پخته و تنظیم می شود. عزیزان خود را با شیرینی های سالم سرگرم کنید!
لازم است
- آب تازه فشرده شده (می تواند با تفاله باشد) - 200 میلی لیتر
- فروکتوز - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. من
- آگار-آگار - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
هر آب تازه فشرده شده برای مارمالاد خانگی مفید است ، اما شما باید میزان شیرین کننده را بسته به میزان اسیدیته میوه تغییر دهید. 1 ، 5 قاشق غذاخوری فروکتوز برای من مقدار مناسب آب نارنج است ، اما برای کیوی و سایر میوه های ترش به مقدار کمی فروکتوز ، حدود 2 قاشق غذاخوری سطح نیاز دارید. آب میوه های غلیظ و تفاله اضافه شده به مارمالاد کمی بیشتر در فروشگاه با بافت متراکم منجر می شود ، در حالی که آب های خالص بافت ظریف تری دارند و به مکعب های ژله ای شباهت دارند.
گام 2
50 میلی لیتر از 200 میلی لیتر آب تازه فشرده شده بریزید. یک قاشق چایخوری آگار آگار را به 150 میلی لیتر اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا متورم شود. بعد از 25 دقیقه ، 50 میلی لیتر آب باقی مانده را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت ریخته ، روی حرارت متوسط قرار دهید ، فروکتوز را اضافه کنید و با هم زدن مداوم ، جوش بیاورید. در ادامه هم زدن ، آب را با آگار-آگار متورم در یک جریان نازک ریخته و 4-5 دقیقه دیگر بپزید. مخلوط گرم را به آرامی در قالب های سیلیکون بریزید. مارمالاد از قبل خنک می شود و در دمای اتاق خنک می شود ، اما لازم است آن را برای 30-40 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
مارمالاد تمام شده را از یخچال بیرون می آوریم. اگر آن را به شکل بزرگی ریختید ، سپس آن را به صورت صمغی برش می دهیم ، اگر به فرم های خاصی درآید ، به راحتی آن را از قالب آزاد می کنیم. در صورت تمایل می توانید آدامس ها را با پودر قند بپاشید یا روی آن را با مایه شکلات بریزید.
