اگر گندم سیاه ، برنج یا ماکارونی ظاهر و طعم ضعیفی دارند ، می توانید آنها را با یک گوشت خوشمزه گوشت رقیق کنید. به راحتی و به سرعت آماده می شود و مواد زیادی وجود دارد که می توانند در سس گوجه فرنگی قرار گیرند. با خوردن رایج ترین غلات و ماکارونی هر روز ، می توانید به طرز شگفت انگیزی رژیم خود را متنوع کنید ، زیرا دستور العمل های زیادی برای آب گوشت وجود دارد ، علاوه بر این ، همیشه می توانید ترکیب آن را آزمایش کنید.
سس غلات و ماکارونی
اگر به عنوان مثال مرغ را برای گرم طبخ کرده اید و آبگوشتی "بدون صاحب" دارید ، برای از بین بردن آن عجله نکنید. آب مرغ و در اصل هر نوع دیگری می تواند پایه مناسبی برای آب گوشت باشد. با استفاده از یک قاشق غذاخوری آرد ، 50 گرم کره و فقط نیم لیتر آب شیرین ، این آبگوشت همه کاره را درست خواهید کرد. کره را در قابلمه ذوب کنید. به محض سیگار کشیدن ، آرد را اضافه کنید. به محض اینکه آرد سرخ شد ، در آب گوشت بریزید. این ماده را به طور مداوم هم بزنید تا از تشکیل توده آرد جلوگیری کند. شما می توانید نمک ، فلفل و گیاهان مختلف را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید - ریحان ، آویشن ، گشنیز ، به سلیقه شما است.
سس خامه ترش به تنوع طعم هر یک از غذاهای فرعی نیز کمک خواهد کرد. مواد لازم: 2 فنجان آبگوشت ، 1 پیاز کوچک ، نصف فنجان خامه ترش ، یک قاشق غذاخوری آرد ، و 2 قاشق غذاخوری کره. کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، آرد را به آن اضافه کنید ، تفت دهید تا آرد قهوه ای طلایی شود. آب گوشت را درون تابه بریزید و مرتباً هم بزنید ، و آب گوشت را حدود 10 دقیقه بپزید. در این زمان پیازها را برش زده و سرخ کنید. مکعب های طلایی کوچک باید از پیاز باقی بماند ، آنها را به سس داغ اضافه کنید ، خامه ترش بریزید ، خوب هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
سس مخصوص غذاهای سبزیجات ، گوشت و ماهی
سس سیر افزودنی خوبی برای غذاهای خرگوش و مرغ است. برای پخت و پز ، باید 200 گرم شیر ، یک قاشق چای خوری شکر ، یک تکه بیکن (حدود 10 گرم) ، یک عدد پیاز کوچک ، یک حبه سیر ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو مصرف کنید. بیکن را در ماهیتابه ذوب کنید ، آرد را درون آن بریزید و آن را سرخ کنید ، اما تا زمانی که قهوه ای شود. سیر و پیاز ریز خرد شده را درون آرد ریخته و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. به محض اینکه پیاز و سیر سرخ شد ، شیر داغ را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید. آب گوشت را حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در آخر ، آب لیمو را اضافه کرده و ماده حاصل را نمک بزنید.
برای سبزیجات ، ماهی یا گوشت ، سس گوجه فرنگی شیرین و ترش ممکن است مثر باشد. یک پیاز ، یک لیوان شراب ، نصف لیوان کشمش ، کره - سه قاشق غذاخوری ، دو قاشق غذاخوری آرد ، شکر و ادویه جات را میل کنید. آرد را در کره ذوب شده سرخ کرده ، کمی آب به آن اضافه کرده و می جوشانیم. سپس پیاز و ادویه های خرد شده را اضافه کنید. در حالی که پیاز را مرتب هم می زنید ، اطمینان حاصل کنید که قوام آن ضخامت متوسطی داشته باشد ، در غیر این صورت کمی آب اضافه کنید. 2-3 قاشق چایخوری شکر سوخته به آب گوشت اضافه کنید ، آب گوشت را بجوشانید. پس از - مخلوط را صاف کنید ، داخل آن شراب بریزید ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید. در آخر ، کشمش از قبل پخته شده را به آب گوشت اضافه کنید و دوباره آن را بجوشانید.
