تارتلت مخلوط کلمه فرانسوی "تارت" است که به معنی "پای باز" است. ظروف مبتنی بر تارتلت هر میز جشن را تزئین می کند ، علاوه بر این ، تارتل با مواد پر کننده مختلف نیز برای رژیم روزانه شما مناسب است ، زیرا یک میان وعده جذاب ، اشتها آور و مقوی است.
بخریم یا بپزیم؟
تارتلت ها با اشکال مختلف در فروشگاه ها موجود است. این یک لذت کاملاً مقرون به صرفه است ، خرید تارتلت های آماده ، هنگام تهیه میان وعده در وقت خود صرفه جویی خواهید کرد. روش دیگر ، شما می توانید تارتلت های خود را بسازید. برای خاموش کردن ، فقط آرد ممتاز (دو لیوان) ، چند قاشق غذاخوری آرد ذرت (به شما یک رنگ طلایی می دهد) ، 100 گرم غلات ، نصف قاشق چای خوری جوش شیرین و چند قطره سرکه نیاز دارید. به مزه - نمک و شکر. همه مواد را مخلوط کنید ، در قالب قرار دهید و در فر با دمای 180 درجه بپزید تا نرم شود. تارتلت بخرید یا خودتان آنها را بپزید - این به خود شما بستگی دارد. در هر صورت ، پایه تارتلت ها ، یعنی پر کردن ، نقش تعیین کننده ای در تهیه پیش غذا دارد.
پر کننده های تارتلت
مواد پر کننده تارتلت می تواند شیرین یا گوشتی یا ماهی باشد. شرط اصلی این است که تمام مواد لازم برای تارتلت ها باید ریز خرد شوند. می توانید پر کننده ها را آزمایش کنید و آنچه را که بیشتر دوست دارید در آن قرار دهید. اگر از قدرت آشپزی خود مطمئن نیستید ، از کتابهای آشپزی یا وب سایت ها کمک بگیرید: دستور العمل های زیادی برای تارتلت وجود دارد و همه آنها قابل فهم و در دسترس هستند.
اگر می خواهید عزیزانتان را ناز کنید ، تارتلای میگو و پنیر تهیه کنید. برای این کار به یک پوند میگوی پوست کنده ، 40 میلی لیتر شراب سفید ، 150-200 گرم پنیر دوربلو ، یک قاشق چای خوری آب لیمو و یک حبه سیر نیاز دارید. یک ماهیتابه را گرم کنید و پنیر را در آن ذوب کنید ، میگوها را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس آب لیمو و سیر خرد شده را اضافه کنید ، توده را برای چند دقیقه بجوشانید و سپس شراب را به ماهیتابه اضافه کنید. ظرف را برای مدت دو دقیقه بجوشانید و بگذارید بدون حرارت در ظرف بماند (حدود 5 دقیقه). توده تمام شده را در تارتلت قرار دهید ، می توانید ظرف را با شوید و خاویار قرمز تزئین کنید.
همچنین می توانید تارتل ها را با آجیل پر کنید. در این حالت به گردو (150 گرم) ، چند حبه سیر ، سس مایونز (دو قاشق غذاخوری) ، زیتون نیاز خواهید داشت. همه مواد را مخلوط کرده و در تارتلت ها قرار دهید. با برش های لیمو تزئین کنید.
از ترشی می توان به عنوان سیرکننده تارتلت نیز استفاده کرد. چند ترشی بزرگ ، یک هویج تازه و پنیر فرآوری شده امتحان کنید. تمام مواد را روی یک رنده درشت رنده کنید (می توانید روی ریز ریز هم بزنید - انتخاب با خودتان است) ، با سس مایونز مخلوط کرده و در تارتل ها قرار دهید. مطلوب است که با گیاهان تزئین کنید ، می توانید فلفل و گیاهان را بپاشید.
اگر می خواهید تارتلت های دلچسب درست کنید ، از مرغ و قارچ برای پر کردن استفاده کنید. شما برای پانسمان به 500 گرم فیله مرغ ، دو گوجه فرنگی متوسط ، سه تخم مرغ آب پز ، 300 گرم قارچ ، سس مایونز ، سیر و گیاهان نیاز دارید. فیله مرغ را بجوشانید ، خنک شود ، سپس به مکعب های کوچک برش بزنید. قارچ ها را در یک ماهیتابه داغ بریزید ، در کره سرخ کنید ، مرغ را چند دقیقه اضافه کنید ، حدود 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. تخم مرغ ها را بجوشانید ، خنک شوید ، سپس پروتئین را روی رنده درشت ، و زرده را در رنده رنده رنده کنید. تخم مرغ ، قارچ و مرغ را با سس مایونز ، گیاهان و سیر فشرده مخلوط کنید. توده را به تارتلت تقسیم کنید.
