در خانواده ماهی قزل آلا ، ماهی آزاد یکی از "دموکراتیک ترین" ماهی ها است. با هزینه نسبتاً کم ، مزایای قابل توجهی دارد. وی دارای گوشت متراکم و در عین حال آبدار است ، که پخت و پز را آسان می کند ، حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع نشده امگا -3 ، ویتامین ها و عناصر میکرو است که برای بدن بسیار مفید هستند. به علاوه ، فقط خوشمزه است!
کمی قصیده به فواید ماهی قزل آلا صورتی
این ماهی کم کالری است: فقط حدود 150 کیلوکالری در هر 100 گرم. سرشار از پروتئین و "اسیدهای جوان" امگا 3 است که تأثیر مفیدی بر روی کیفیت ایمنی بدن و وضعیت پوست ، مو ، به طور آزمایشی ثابت شده است که آنها تا حدی پیری را کند می کنند.
ویتامین PP ، ضروری برای عملکرد بهینه سیستم عصبی ، بسیار نادر است ؛ ماهی قزل آلا صورتی یکی از معدود غذاهایی است که به وفور یافت می شود. یک مجموعه کامل از عناصر کمیاب - پتاسیم و سدیم ، فلوئور و روی - به رشد هماهنگ بافت استخوانی کمک می کنند ، عملکرد دستگاه گوارش را تثبیت می کنند.
ماهی قزل آلا صورتی با سبزیجات در اجاق گاز
عناصر:
- 1 ، 3 کیلوگرم ماهی قزل آلا صورتی ؛
- 3 عدد پیاز ؛
- 2 عدد گوجه فرنگیها؛
- 1 کامپیوتر. فلفل شیرین؛
- 50 گرم کره ؛
- 200 گرم پنیر ؛
- ½ لیمو ؛
- 60 گرم سس مایونز ؛
- 1 بسته لوبیا سبز ؛
- 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- نمک ، فلفل ساییده (سیاه) - به مزه.
ابتدا باید ماهی را مارینا کنید. ماهی قزل آلا صورتی را کاملاً پوست بگیرید و آبکشی کنید ، سر و دم آن از بین می رود. دو برش طولی از داخل ، در امتداد دو طرف برجستگی (بدون آسیب رساندن به پوست پشت) ، ستون فقرات را با احتیاط بردارید. لاشه حاصل را با یک کتاب پخش کرده و به طور مساوی "صفحات" آن را نمک و فلفل پهن کنید و سپس تمام آب را با آب نصف لیمو بپاشید. لاشه را به این شکل منبسط شده کنار بگذارید: بگذارید تا آب آن بریزد و وقت آن است که شما سبزیجات را آماده کنید.
سبزیجات را بشویید ، گوجه فرنگی ها را به صورت خلال درآورید و پیازها را به نصف حلقه برش دهید. پیازها را در روغن گیاهی با حرارت متوسط ، کمی نمک ، تفت دهید. یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، ماهی را روی آن قرار دهید ، آن را با یک قطعه کره کمی نرم کنید. روی آن پیاز بگذارید و سپس گوجه فرنگی ، یک لایه مایونز و یک فلفل پاششی حتی بیشتر شود. و در اطراف این پفک هنوز سیب زمینی هایی با اندازه متوسط ، نصف شده و کمی نمک قرار می گیرند.
اکنون ورق پخت به فر فرستاده می شود ، تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می شود ، پخت 45 دقیقه طول خواهد کشید. در این فاصله ، شما باید پنیر را رنده کنید ، پس از 30 دقیقه پخت ، ورق پخت را بیرون بیاورید و ماهی را با توده پنیر بپاشید. به آمادگی برسانید.
لوبیا سبز را بجوشانید. با دو تیغه شانه ، ماهی و سبزیجات را به یک ظرف بزرگ منتقل کنید ، لوبیا را به آن اضافه کنید.
اگر میهمانان می آیند یا فقط با شام دیر می شوند و شما باید سرعت کار را افزایش دهید ، می توانید ماهی را در فویل بپزید ، فقط 15 دقیقه طول می کشد. در این حالت بهتر است سیب زمینی ها را جداگانه بجوشانید.
