در پایان قرن گذشته ، طیف گسترده ای از محصولات فوری در بازار ظاهر می شوند. این گروه علاوه بر رشته و پوره سیب زمینی که باید با آب جوش دم شود ، شامل سوپ های داخل کیسه ها نیز می باشد.
غذای فوری مطمئناً بسیار مناسب است - نیازی به شستشو و پوست کندن سبزیجات ، منافذ پوسته ، هم زدن یا افزودن نمک نیست. تقریباً همه انواع این نوع مواد غذایی فقط باید با آب جوش ریخته شوند. در یک نسخه پیچیده - کمی در آب جوش بجوشانید.
برخی از افراد چنین غذایی را انتخاب لیسانس ها می دانند ، افراد مجردی که نیازی به آشپزی چند وعده ندارند. برای اینکه وقت خود را برای پخت و پز از دست ندهید ، می توانید چند جعبه رشته فرنگی یا پوره سیب زمینی را به صورت ذخیره خریداری کنید. اما خانم های خانه دار که برای یک خانواده چند نفره غذا تهیه می کنند ، به منظور صرفه جویی در وقت پخت و پز ، اغلب سوپ های داخل کیسه های فروشگاه را انتخاب می کنند. از نظر ترکیبات ، سوپ ها هنوز از سایر محصولات از این نوع سالم هستند.
چگونه سوپ های فوری درست می شوند
سوپ های بسته بندی شده می توانند دسته های مختلفی باشند - بعضی از آنها باید جوشانده شوند ، برخی دیگر نه. آنهایی که پخته شده اند از آنهایی که فوری هستند سالم ترند. آنها حاوی مواد افزودنی غذایی کمی هستند و مواد تشکیل دهنده آن ، یعنی سبزیجات ، ماهی یا گوشت ، گیاهان و غیره به صورت خشک شده ارائه می شوند.
سوپ ها را می توان در نسخه های خشک یا فریز شده ارائه داد. نوع اول براساس نوع خاصی از خشک کردن است ، هنگامی که تحت گرم شدن ، قوام محصول تغییر می کند ، مقدار ویتامین ها کاهش می یابد. این نوع سوپ ها ارزان تر و محبوب ترند. سوپ های دسته های دیگر کمی گران ترند - برای آنها ، مواد تشکیل دهنده به گونه ای پردازش می شوند که رطوبت غذاهای سریع منجمد را از بین ببرد. اما تقریباً تمام مواد مغذی ، ویتامین ها و میکرو عناصر برای مدت طولانی حفظ می شوند.
ترکیب سوپ های بسته بندی شده
آن سوپ هایی که باید مدتی بپزند ، پودر یا گرانول هستند. این مخلوط ممکن است حاوی مواد زیر در ترکیبات مختلف باشد: سبزیجات (پیاز ، هویج ، کرفس) ، رشته فرنگی ، غلات ، ادویه ها و مواد غلیظ کننده ، طعم دهنده ها و مواد تقویت کننده طعم محصول نهایی. این سوپ ها ممکن است حاوی مواد نگهدارنده باشند تا بتوانند مخلوط را برای مدت طولانی یا مقدار زیادی نمک که یک ماده نگهدارنده است نیز نگه دارید.
نوع دیگر سوپ ها آنهایی هستند که با آب جوش ریخته می شوند. آنها حاوی حداقل مواد مفیدی برای بدن هستند ، زیرا مواد تشکیل دهنده آنها تحت فرآوری آشپزی بسیار سخت قرار می گیرند. هیچ محصول طبیعی به جز غلات و ماکارونی در آنها وجود ندارد. طعم چنین ظرفی از طریق طعم دهنده های خاص و تقویت کننده های طعم حاصل می شود. نباید تصویر روی کیسه یا جعبه همراه سوپ را باور کنید - هیچ شوید ، جعفری یا گیاهان دیگری وجود ندارد.
