کوکوی مرغ همیشه غیر عادی و آبدار به نظر می رسد ، علاوه بر این ، طبخ آنها آسان تر و ارزان تر است. با جایگزینی مرغ معمول با فیله بوقلمون رژیمی می توانید منوی خود را متنوع کنید ، پروتئین آن غنی تر است و عملا کلسترول ندارد.
لازم است
- - باگت 1 عدد.
- - 1 دسته جعفری ؛
- - شوید 1 دسته ؛
- - سیر 2 دندان ؛
- - آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
- - کره 100 گرم
- - پنیر 200 گرم
- - تخم مرغ 1 عدد.
- - روغن نباتی 50 میلی لیتر ؛
- - فلفل ساییده شده برای طعم و مزه.
- برای گوشت چرخ کرده:
- - فیله بوقلمون 800 گرم ؛
- - پستان آب پز دودی 200 گرم
- - پیاز 1 عدد.
- - زرده مرغ 2 عدد ؛
- - نمک ، ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان باگت را نازک برش بزنید. در فر خشک کنید. کروتون های حاصل را در مخلوط کن آسیاب کنید.
جعفری و شوید را خوب بشویید. با دستمال کاغذی آن را خشک کنید. گیاهان را در مخلوط کن خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و به گیاهان اضافه کنید. با مخلوط کن خرد کنید. کره نرم ، آب لیمو و پنیر فتا را اضافه کنید. فلفل و هم بزنید. توده را روی فیلم چسبیده قرار دهید ، به صورت رول محکم در بیاورید و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
گام 2
گوشت را کمی خرد کرده و سینه را ریز خرد کنید. پیاز درشت خرد شده ، زرده تخم مرغ ، ادویه ها و نمک را اضافه کنید. هم بزنید ، به طور دوره ای گوشت چرخ کرده را روی میز بزنید. سپس آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. گوشت چرخ کرده را به صورت پتک درست کنید. رول تند را برش بزنید و یک قطعه را به آرامی در وسط هر ظرافت فشار دهید. صاف کردن هر پاتی را در یک تخم مرغ زده شده فرو ببرید ، سپس در آرد سوخاری بغلتانید. این روش را تکرار کنید.
مرحله 3
کتلت ها را در ظرفی که با مقدار زیادی روغن نباتی گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. بعد از این مدت کتلت های تمام شده را بیرون آورده و سرو کنید.
