پخت ماهی در فر یکی از خوشمزه ترین و رژیمی ترین روش های پخت ماهی است. اما برای ایجاد رضایت بیشتر در ظرف ، تقریباً همیشه برای چنین ماهی ای یک غذای فرعی لازم است. اگر آن را در نان پیتا بپزید ، که در آب ماهی معطر آغشته شده و داخل آن نگهداری می شود ، مسئله کاملاً دیگری است. به همین دلیل ، غذا بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسد.
لازم است
- - هر نوع ماهی بزرگ بدون استخوان (ماهی قرمز ، پولاک ، ماهی) - 1 قطعه ؛
- - لواش - 3 عدد.
- - کره - 100 گرم
- - لیمو - 1 عدد.
- - سبزیجات شوید - 1 دسته ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - فویل ؛
- - یک ظرف پخت یا صفحه پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
احشا را از لاشه ماهی خارج کنید ، باله ها ، دم و سر را بردارید. سپس آن را زیر آب روان بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. اگر فیله یخ زده دارید ، باید آن را به طور طبیعی در دمای اتاق یخ زده و سپس بشویید و خشک کنید.
گام 2
در یک کاسه کوچک ، هر قاشق چایخوری فلفل سیاه و نمک آسیاب شده را ترکیب کرده و سپس با این مخلوط داخل لاشه ماهی و شکم خود را مالش دهید. اگر ماهی بزرگ باشد ، در صورت تمایل می توان آن را به 3-4 قطعه تقسیم کرد.
مرحله 3
شوید را بشویید و با چاقو ریز خرد کنید. نیمی از لیمو را به صورت گرد برش بزنید. کره را به چند قطعه تقسیم کنید - این کار سریعتر نرم می شود. یک برش را کنار بگذارید و بقیه را در یک کاسه بریزید و با شوید خرد شده ترکیب کنید. ماهی را با جرم حاصل پر کنید و همچنین چند برش لیمو داخل آن قرار دهید.
مرحله 4
یک نان پیتا را در یک طرف با تکه کره باقی مانده چرب کنید. ماهی را در طرف روغنی قرار داده و ابتدا با این نان پیتا و سپس با بقیه به صورت هرمتی بپیچید تا یک شکاف دیگر باقی نماند. اگر لاشه شما قطعه قطعه شد ، نان پیتا را به نصف تقسیم کنید و در هر نیمه یک تکه ماهی به همراه شوید کره و لیمو بپیچید.
مرحله 5
سپس فر را روشن کرده و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. در حالی که گرم می شود ، ماهی را داخل نان پیتا در فویل قرار دهید ، لبه ها را ثابت کنید و قسمت خالی را روی ورق پخت قرار دهید (اگر ماهی را قطعه قطعه کنید ، هر یک از آنها به یک فویل جداگانه احتیاج دارند). حالا ورق پخت را به اجاق بفرستید و غذا را به مدت 1 ساعت بپزید.
مرحله 6
بعد از سپری شدن زمان ، ورق پخت را بردارید ، فویل را با احتیاط بردارید تا با بخار داغ خود را نسوزانید ، ماهی را در نان پیتا به یک ظرف منتقل کنید و به قسمتهایی برش دهید. اگر ماهی شما قبلاً بریده شده است ، می توانید بلافاصله قطعات را روی بشقاب ها بچینید. به همراه برش های لیمو مانده و سالاد سبزیجات تازه به صورت گرم سرو کنید.
