مخلوط سبزیجات با برنج نه تنها یک غذای جانبی بسیار سبک برای ماهی و گوشت است ، بلکه یک غذای مستقل است که می تواند در هنگام ناشتا و حتی با رژیم های غذایی استفاده شود. و مهمتر از همه ، مواد تشکیل دهنده را می توان در طول فرایند پخت تغییر داد ، هر بار که ترکیبات جدیدی ایجاد می شود.
لازم است
-
- برنج - 1 لیوان ؛
- پیاز - 1 عدد
- هویج - 1 عدد ؛
- فلفل قرمز بلغاری - 1 عدد ؛
- فلفل زرد بلغاری - 1 عدد؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را کاملاً مرتب کنید ، هسته های خراب آن را بردارید و آن را در آب سرد بشویید و چندین بار پشت سر هم تغییر دهید تا برنج کاملاً خرد شود. با تشکر از این ، دانه ها به هم نمی چسبند ، که باعث می شود غذا حتی خوشمزه تر و زیباتر شود.
گام 2
دو لیوان آب سرد روی برنج ریخته و روی آتش بگذارید. در حالی که آب در حال جوشیدن است ، حتماً غلات را هم بزنید تا از چسبیدن آن به ته دیگ جلوگیری کنید. بعد از جوش آمدن ، نمک را مزه دار کنید ، اما بخاطر داشته باشید که برنج نمک را به خوبی جذب نمی کند ، بنابراین باید کمی بیشتر از هر غلات دیگر آن را بریزید. برنج تمام شده را که باید کمی سفت باشد در آبکش خالی کنید و کمی با آب بشویید.
مرحله 3
در حالی که برنج در حال پخت است ، سبزیجات را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. مخلوط سبزیجات را در ماهی تابه با روغن نباتی گرم شده قرار داده و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم آن را بپزید. در این صورت ، اطمینان حاصل کنید که سبزیجات نمی سوزند ، در غیر این صورت ظرف خراب می شود.
مرحله 4
نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. همچنین می توانید هر فصلی را که دوست دارید اضافه کنید. سپس برنج آب پز را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید ، همه چیز را به آرامی جابجا کنید ، درب ظرف را ببندید و برای چند دقیقه در یک ظرف را بخار دهید. ظرف آماده را در وسط یک صفحه صاف با یک سرسره کوچک قرار دهید و با یک شاخه شوید تزئین کنید.
مرحله 5
در صورت تمایل ، مخلوط سبزیجات را می توان با طیف گسترده ای از سبزیجات تهیه کرد ، مواد بیشتری اضافه کرد یا یکی را جایگزین دیگری کرد. به عنوان مثال ، می توانید کنسرو ذرت ، گوجه فرنگی ، مارچوبه یا لوبیا اضافه کنید. و اگر سبزی دوست دارید ، آنها را ریز خرد کرده و به ظرف آماده اضافه کنید.
مرحله 6
و قارچ به ایجاد رضایت بیشتر در مخلوط سبزیجات کمک می کند. فقط آنها باید ریز خرد شوند و سرخ شوند تا در یک ظرف جداگانه نرم شوند و در آخر به برنج و سبزیجات اضافه شوند.
