دوستداران قهوه در یک ترک این نوشیدنی را نه تنها طبق دستور کلاسیک تهیه می کنند. بسیاری از افراد سعی می کنند با تغییر روش های پخت و پز و افزودن مواد جدید طعم و مزه را متنوع کنند. دوستداران قهوه قطعاً از قهوه فرانسوی همراه با پنیر کنیاک یا بری قدردانی خواهند کرد.
در فرانسه ، آنها قهوه غلیظ را دوست دارند ، بنابراین دانه های بوداده تند را برای تهیه آن انتخاب می کنند. در نسخه کلاسیک ، کنیاک اضافه می شود ، اما همچنین در این کشور قهوه با خامه زده شده ، پنیر بری ، شربت شکلات و بستنی سرو می شود.
برای دم کردن یک نوشیدنی فرانسوی واقعی در یک ترک ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 200 میلی لیتر آب ؛
- 6 قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده (آسیاب خوب یا متوسط)
- 4 قاشق غذاخوری کنیاک؛
- مقداری نمک دریا
قهوه و نمک به ترک می ریزند ، مخلوط به خوبی تکان داده می شود و روی آتش گرم می شود. سپس آب سرد ریخته و گرم می شود ، در هر صورت تکان دهنده نیست. به محض ظاهر شدن کف ، قهوه از روی حرارت برداشته شده و منتظر می ماند تا از بین برود. سپس آنها دوباره گرم می شوند و این روند را 2 بار تکرار می کنند. اما دم قهوه تنها نیمی از جنگ است ، شما هنوز هم باید فنجان ها را به درستی آماده کنید. آنها را با آب داغ شستشو می دهند تا ظروف گرم شود ، سپس آنها را با هر 2 قاشق غذاخوری ریخته می شود. کنیاک. فقط در این صورت است که قهوه ریخته می شود. در حالت ایده آل ، دمای آن نباید بیش از 60 درجه باشد.
این نوشیدنی صبح شما را شاد می کند ، در هوای نامناسب روحیه شما را شاد می کند و در زمستان شما را گرم می کند. برای یک فنجان شما نیاز دارید:
- 120 میلی لیتر قهوه آماده ؛
- 20 گرم شکر
- 30 گرم پنیر بری.
پنیر را به برش های کوچک بریزید و در یک فنجان قرار دهید ، سپس قهوه داغ ریخته و شکر اضافه کنید. برای این نوشیدنی ، دانه های بو داده تیره انتخاب می شود. آنها باید براق و شکلاتی باشند. راز دیگر تهیه قهوه به زبان فرانسه این است که هرگز نباید در حین تهیه قهوه آن را هم بزنید. کافی است پودر دانه ها را با آب سرد ریخته و روی آتش بگذارید ، فراموش نکنید که قبل از آن ترک را گرم کنید.
با وجود قوانین سختگیرانه برای تهیه قهوه به زبان فرانسه ، می توانید این نوشیدنی را تجربه کنید. به عنوان مثال ، خامه فرم گرفته ، شربت شکلات یا خرده ، بستنی را به مزه اضافه کنید. این مواد در پایان پخت و پز به یک فنجان اضافه می شوند.
