در رژیم غذایی بسیاری از مردم ، عدس نقش بسزایی دارد. همه اینها به دلیل طعم و مزه فوق العاده و کیفیت های غذایی عدس است. همچنین مهم است که عدس به بیماری های خاصی کمک می کند و می تواند تأثیر مثبتی بر وضعیت کل ارگانیسم داشته باشد.
سالاد عدس با کروتون
یک قاشق غذاخوری عدس را بشویید و به مدت 5 ساعت در آب سرد خیس کنید. آب را خالی کنید ، عدس را با آب جوشانده تمیز ریخته و روی حرارت ملایم بپزید. پیاز پوست کنده را ریز خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی عدس پخت ، آب آن را خالی کنید ، پیاز سرخ شده و یک کیسه کروتون خوب چاودار اضافه کنید. نمک و همه چیز را با 2 قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید.
کتلت عدس
عدس پخته شده را با خرده نان گندم آغشته به شیر مخلوط کنید. از چرخ گوشت رد شوید. یک تخم مرغ خام ، پیاز سرخ شده ، فلفل ، نمک ، ادویه ها ، کمی آرد به گوشت چرخ کرده عدس اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. آرد سوخاری را در بشقاب بریزید. از عدس خرد شده یک کتلت درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید. یک ماهیتابه را گرم کرده و کتلت های عدس را در کره + روغن نباتی سرخ کنید.
سوپ عدس
به عدس آب اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند. عدس خیس خورده را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. برای 125 گرم عدس به 750 میلی لیتر آب نیاز دارید. عدس را روی حرارت ملایم بپزید و به مدت 20-30 دقیقه روی آن را بپوشانید. سپس سیب زمینی خرد شده و هویج و پیاز ریز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. در صورت تمایل می توان سبزیجات و / یا تکه های سوسیس را اضافه کرد. همه چیز را مخلوط کنید. و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. سوپ عدس را با پیاز سبز و نان بورودینو سرو کنید.
پوره عدس با سیب زمینی
سیب زمینی له شده را جداگانه درست می کنیم. برای این کار غده های سیب زمینی پوست کنده را در آب بجوشانید تا نرم شوند. شیر گرم و کره را اضافه کنید. حالا بیایید شروع به تهیه پوره عدس کنیم. عدس را روی حرارت ملایم بپزید. نمک اضافه کنید. سپس آب را تخلیه کرده و عدس را از طریق چرخ گوشت رد کنید. پیازهای ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کرده و به پوره سیب زمینی اضافه کنید. چند قاشق غذاخوری پوره عدس را به سیب زمینی له شده (برای مزه دار شدن) اضافه کنید.
