اگر روزه ای ارتدوکس می گیرید یا غذاهای اول کم چرب را ترجیح می دهید ، مطمئنا از سوپ عدس لذت خواهید برد.
برای تهیه سوپ عدس Fakese ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- عدس قهوه ای - 200 گرم ؛
- روغن زیتون - یک چهارم هنر. l.
- هویج بزرگ - 1 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر خرد شده (قابل خشک شدن است) - 1 قاشق غذاخوری. l.
- رزماری خشک و پونه کوهی - هر یک 1 پیمانه ؛
- برگ بو - 2 عدد ؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک و فلفل ساییده شده برای طعم و مزه ؛
- آب - 1 لیتر
عدس را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید. حالا آن را با آب پر کنید. مایعات باید 3 سانتی متر از حبوبات بالاتر باشد ، قابلمه را روی گاز قرار داده و عدس را به جوش آورده ، به مدت 10 دقیقه بپزید و سپس در آبکش دور بریزید.
اکنون روغن زیتون را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن کمی گرم شد ، سیر ، پیاز را که قبلا پوست گرفته و ریز خرد شده ، هویج ، خرد شده روی رنده را اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا پیازها نرم و شفاف شوند. یادتان باشد که سبزیجات را هنگام پختن هم بزنید تا از ته دیگ نچسبد.
حالا عدس را برای پخت و پز به ظرف اضافه کنید ، در یک لیتر آب بریزید ، چاشنی ها را اضافه کنید: پونه کوهی ، رزماری و برگ بو. غذا را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. اکنون ظرف را با درپوش بپوشانید ، به مدت 10 دقیقه آن را بپزید. سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را به آش عدس اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. درب ظرف را دوباره روی قابلمه بگذارید. آن را بپزید تا عدس نرم شود و مدت زمان آن حدود 30-40 دقیقه است.
توصیه می شود سوپ عدس را گرم بخورید. به هر حال ، یک توصیه کوچک. اگر اولین دوره غذای شما بعد از مدتی ایستادن خیلی ضخیم شد ، می توانید به راحتی آب به آن اضافه کنید و آن را بجوشانید.
